书法史上，有很多珍品字画，是在无意之中产生的，就如当年王羲之醉酒写出了“天下第行书”《兰亭序》，而后清醒之后，他按照记忆再去临摹一遍，却怎么也写不出那一遍的神采。
那么在唐末五代时期，也有一件书法史上的趣事，为人们津津乐道。
唐昭宗时有一位进士，历仕后梁、唐、晋、汉、周五代，官至太子太保，世人称他为“杨少师”，私下也有不少人称他“杨疯子”，他就是杨凝式。
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在杨凝式的身上也发生过一件书法史上的奇闻，说是那一日，杨凝式正在午睡，忽然觉得腹中饥饿，辗转反侧之下，竟然被饿醒了。
醒来之后，他正好发现了友人送来的一碗韭花，便端起来美美的饱餐了一顿，吃完之后，他深感于韭花的美味，便提笔写下了一篇63字的感谢信，感谢友人送来了这么美味的食物。
这《韭花帖》全文如下：
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昼寝乍兴，輖饥正甚。忽蒙简翰，猥赐盘飧。当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始。助其肥羜，实谓珍羞。充腹之余，铭肌载切。谨修状陈谢，伏惟鉴察。谨状。七月十一日，凝式状。
这幅书法，格调甚为淡雅，却饱含真挚感情，它的字距、行距之大是历代墨迹中少有的，文字之间错落有致，字与纸张的对比，就如同点点繁星布满天空，深远空灵，又如同江南小镇的黑瓦白墙，韵味独特。
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【 韭花|这个“疯子”书法家，午睡醒来吃了一碗韭花，写出一幅行书大作】此作之中含有一些欧阳询的神韵，结字中宫内敛，给人一种文雅沉稳之感。
杨凝式以深厚的书法功底，将点画细部刻画得丝丝入扣，堪称无懈可击，字里行间中也能看出“二王”书法的精髓。
其行笔或轻或重，或将笔毫猛然下压或迅速提起，笔势迅疾，若鹰啄小鸡，寥寥数字，用笔却虚活而厚实，含蓄而利落，顿挫有致，神完气足，让人耳目一新。
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黄庭坚曾经评价此作：“世人尽学兰亭面，欲换凡骨无金丹； 谁知洛阳杨风子，下笔便到乌丝栏。”
很多人都认为这“乌丝栏”指的是《兰亭序》，意思是说杨凝式一落笔便达到了王羲之的境界，这可是一个非常大的赞赏。
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董其昌也评价道：“少师《韭花帖》略带行体，潇散有致，比少师他书敬侧取态者有殊。然敬侧有态，故是少师佳处。”
正是因为此作写得如此精妙绝伦，所以即便仅仅是63个字也惊艳了一代又一代的后世人，此作更是被公认为“天下第五行书”！
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