玉米饼想起前两天周末，两个娃一大早起来早餐都没吃，就卧在电视前看动画片了，笑得乐呵呵的。我让她们两个坐远一点看，不然就要近视了，两个娃似乎看得太入迷了，没有理会我的话。然后我就说了句：“坐到沙发上看电视的小朋友我做玉米饼给她吃。”然后两个娃超级迅速的跑到沙发上乖乖地坐好，用超级期待的眼神看着我。哈哈，说起这个玉米饼也真的是神了个奇，第一次给两个娃尝这个玉米饼的时候，她们就好像特别喜欢这个味道和口感，每次都嚷嚷着我给她们做。这个玉米饼做起来就真的超级简单啊，帮友们还不赶紧收藏起来，周末试一试呀！
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材料份量：12块玉米面 130g/中筋面粉 70g零卡糖 30g/酵母 2g纯牛奶 250g做法▼ 步骤1
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碗中放入130g玉米面、70g中筋面粉、30g零卡糖和2g酵母，倒入250g温热的纯牛奶，然后用打蛋器搅拌至无干粉并且顺滑的状态。冬天天气冷，牛奶一定要用温热的才能激活酵母，否则下一步发酵时间就很长了。▼ 步骤2
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盖上保鲜膜，控制温度在28度发酵30分钟。▼ 步骤3
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发酵至面糊膨胀，拨开发酵好的面糊能看到里面的组织充满小气孔。▼ 步骤4
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不粘锅里刷上适量的油，开小火烧热，倒入一小勺玉米面糊。▼ 步骤5
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看到玉米饼表面冒大气泡时就可以翻面煎另一面，煎至两面金黄即可出锅。▼ 成品
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原汁原味的玉米饼就做好啦，淋上蜂蜜吃更有风味哦~小贴士1、我可以用两块玉米饼做一个夹心饼吃吗？当然可以啦，夹住豆沙馅，你就是哆啦A梦了。2、可以不放酵母吗？什么！你再说一遍？我做泡打粉版你问我能不能放酵母，我做酵母版，你却问我可以不放酵母吗...好吧，答案是不能，否则玉米饼口感不蓬松呀！
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