初到连州的东陂镇采访，小编发现主人公谢松林是个挺有意思的人，虽然已经七十有三，自己的大酒楼也有许多手艺高超的厨师，但对远道而来的客人，仍坚持自己亲自下厨给客人制作菜肴，就怕哪个地方会出了什么岔子，怕客人没吃好。
在两天的拍摄过程中，小编发现，老人家这个十分注重细节的脾性，一直贯穿在他做腊味的整个过程中。
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四十年前谢松林开始做腊味，每天深夜他就会出现在屠宰场上，看着杀猪师傅杀猪，记着杀猪的顺序，等到最后几头猪杀完了，他就点着说我就要这几头。他一定要让自己的腊味是用最新鲜的猪肉做成的。
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小编心想就老谢这么执拗，这么认真的性格，这么注重细节，他做什么事哪能不成功。
四十年来，谢松林因为做腊味，获得广东劳动模范的称号，他的企业也成为广东省重点龙头企业，他企业名下的腊味先后获得国家和广东各项奖项达四十多项。
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连州东陂，坐落在四周环山的一个盆地里，北方和南方的连山上，恰各有一个豁口，北风沿着豁口进入盆地又沿着南方的豁口流出去，形成一股股的穿堂风，正是这股穿堂风，让东陂的腊味自成一味，只要出了东陂四公里之外，人们即使用同样的原料，同样的腌制方法，同样的晾晒方法也无法做出和东陂腊味相同味道的腊味。
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想知道东陂的风为什么这么神奇，制作东陂腊味有哪些讲究？请留意明日17:45分《摇钱树》---揭开东坡腊味美味的秘密。
编辑 | 晓钰
【来源：珠江频道】
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