让你开心一整天的小饼干，香甜酥脆浓浓的焦糖味，一定要分享给你
让你开心一整天的小饼干 ， 香甜酥脆浓浓的焦糖味 ， 一定要分享给你
甜品总之能让女生们欲罢不能 ， 因为吃甜品实在是太开心了！甜甜的食物会让人身体中分泌一种叫多巴胺的物质 ， 就是这个物质让人心情愉悦 ， 如果说吃蛋糕 ， 蛋糕里面的热量让自己产生罪恶感 ， 那就来吃点饼干吧！
文章插图
就是那种表面一层焦糖 ， 焦糖里面还有很多超香的杏仁的饼干哦！哈哈哈哈哈哈 ， 其实我说的就是焦糖杏仁饼干啦 ， 因为自己吃过实在是太好吃了 ， 于是迫不及待的想要安利给你们 ， 真的姐妹！这波安利一定要吃 ， 自己在家有烤箱就能做 ， 而且超简单 ， 教程如下快来get同款饼干吧！
【今日美味】：焦糖杏仁饼干
【所需材料】：蛋黄2个、低筋粉250g、黄油150g、糖粉80g、
焦糖杏仁铺面：奶油50g、杏仁片130g、麦芽糖25g、蜂蜜25g、黄油50g、细砂糖50g
【烹饪过程】：
文章插图
步骤1
我们做这个焦糖杏仁饼干是要分成两层来做的 ， 最下面的那一层是饼干底 ， 也就是我们平时吃的那种饼干 ， 我们需要把这个饼干底做出来才能进行下面的步骤 ， 做饼干底需要用到的材料有：蛋黄2个、低筋粉250g、黄油150g、糖粉80g ， 全都准备好之后就可以开始了 ， 黄油室温融化 ， 融化变软之后用打蛋器微微打发 ， 然后就可以把糖粉加入到里面了 ， 把黄油打到颜色有点微微发白的时候 ， 把蛋黄加入到进去 ， 打到均匀的程度 。
文章插图
步骤2
把低筋面粉少量多次的加入到混合好的黄油里面 ， 像我这样加入进去之后用小刮板稍微翻拌一下 ， 倒在桌子上用小刮板把面粉和黄油搅拌均匀 。
文章插图
步骤3
多重复几次之后面粉和黄油就混合的比较均匀了 ， 在和好的黄油面团下面铺上一层油布 ， 把面团放到油布上面 ， 将面团擀成薄厚均匀的薄片 ， 擀好之后在上面铺上一层油纸 ， 把面团擀到油纸那般大小 ， 然后再稍微用刮刀整一下形状 ， 把边缘多余的饼皮切掉 。
文章插图
步骤4
油纸只是起到一个整形的作用 ， 弄好之后就可以把油纸拿下去了 ， 直接提起油布 ， 放到烤盘里面用叉子把面饼上扎上一些小孔 ， 扎小孔的作用就是防止面饼鼓包 。
文章插图
步骤5
饼干底做好之后就可以开始做上面的焦糖杏仁了 ， 准备一个不沾的平底锅 ， 锅中倒入蜂蜜、糖、奶油、麦芽糖、黄油开中火搅拌 ， 一直搅拌到混合均匀 ， 然后小火慢慢的熬制 ， 这时候会用到一个厨房温度计 ， 一直把糖熬到115度 。
文章插图
步骤6
等到锅中的糖浆熬到温度之后就可以关火了 ， 这时候把杏仁片倒在锅里 ， 将糖浆和杏仁片翻拌均匀即可 。
文章插图
步骤7
搅拌好之后将翻拌好的焦糖杏仁铺在饼底上 ， 然后用勺子背或者软刮刀把焦糖杏仁平铺均匀即可 。
文章插图
推荐阅读
- 开心一笑：和老婆一起去她父母家吃饭，她妈特意做了红烧肉
- 粉蒸肉的特色做法，让你百吃不厌
- 牛肉换种做法，多种调料一起炖，色香味浓，小孩吃的开心
- 让你忍不住多吃一碗米饭家常菜，香辣开胃，做法特简单，试试吧！
- 营养早餐鸡蛋饼，3分钟就能做一个，吃好早餐精神一整天
- 烘焙、甜品和简餐，古北的这家“夏朵”同样让你爱不够！
- 这三样一起炒，甜酸酥脆香，冬天常做，孩子超爱吃，全家都开心
- 非常下饭的3道菜，放在餐桌上，能让你多吃一碗饭喜欢就分享
- 你吃过的美食中，哪些东西让你永远忘不了？
- 自助餐为什么一吃就饱? 原来有“套路”, 老板用三招让你“假饱”