导读：大厨教你几道家常菜，色泽诱人，还不油腻，一学就会！吃饭是我们生活中不可或缺的一部分，随着生活水平的提高，我们对食物的要求也相对应的慢慢变高，我们由日常的吃饭填饱肚子，转变成了享受生活，吃美味的食物，渐渐地，美食成为了我们的必需品，美食无穷无尽，数不胜数，多的是各位趣友不知道的，那么再此小编也承若各位趣友，一定会尽心尽力为各位趣友带来更多的美食，满足各位趣友的味蕾！接下来由小编为各位趣友带来美食资讯，今天我们的主题是：大厨教你几道家常菜，色泽诱人，还不油腻，一学就会！一起来进入主题吧。
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【材料】猪肋排300克，中型土豆2个··，柿子椒2个，郫县豆瓣酱30ml大料，花椒，姜··，酱油30ml，料酒15ml【具体做法】1.肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫，土豆(去皮)、柿子椒分别切块，郫县豆瓣酱切碎一些，姜切末2.锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄，倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和炒酒3.倒入开水没过排骨，放入花椒、大料，盖上锅盖，烧开后·转小火炖30分钟4.倒入土豆块，继续5－10分钟至土豆熟烂，汤汁收干，倒入···青椒块，关火，翻炒均匀即可
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【材料】咸猪蹄1只，排骨1根，料酒1勺，生姜4片，盐少许1.咸猪蹄在水里泡一夜，洗净剁段备用，排骨剁段2.取一砂锅放剁好的咸猪蹄，排骨加满水，烧开撇去浮沫3.加料酒，生姜片改小火炖猪蹄酥烂，加盐调味
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【材料】猪蹄2只约500克、干黄豆50克、大蒜5瓣、姜1块、葱2段、干红辣椒5只、酱油1汤匙（15ml）、冰5粒、料酒1汤匙（15ml）、八角（大料）3枚、桂皮1块、茴香1茶匙（5ml）、香叶2片、花椒20粒、米醋1小匙、盐适量、油1.5大匙1.提前将干黄豆用等量的清水浸泡4小时以上，猪手用清水洗净，去除杂毛，宰成小块，可以买现成切成块的猪蹄也可以用整只的猪蹄，然后将猪蹄放入冷水中煮开，煮变色以后捞出用清水洗去浮沫，沥干待用2.姜、蒜切片，将干辣椒、花椒、桂皮、茴香、香叶用一次性的料包装起来待用3.炒锅放火上烧热，倒入油，放入冰糖将冰糖熔化，将冰糖熬至颜色变深，放入焯过的猪蹄，翻炒均匀，让糖色均匀附着在猪蹄表面4.加入开水（水量以没过猪蹄3cm为宜）、黄豆（可以和泡黄豆的清水一起）、酱油、料酒、姜片、葱段和料包、盐烧开，转小火，加盖炖1.5小时左右，至猪蹄酥软5.加入米醋，开盖转大火烧至汤汁收浓即可结束语：今天小编带来的这篇文章就到此结束了，但是相信小编与阅读到这篇文章的趣友的缘分并不会因此结束。同时也恳请阅读到这篇文章的各位趣友，抬起你们尊贵的金手，为小编在文章的下面点点赞，如果各位趣友对小编给予了肯定，各位也可以给小编点点关注，让小编继续有这份荣幸，为各位趣友带来更多的美食资讯！注：故事真实性已被证实，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！
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