糖醋里脊
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材料? 猪里脊肉：300克; 鸡蛋清: 1个;番茄酱：4汤匙; ?料酒：1汤匙; ?醋：2汤匙; ?白糖：3.5汤匙; ?食盐：少许; ?淀粉：适量; ?香菜：适量;做法1.里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味2.小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁3.淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用4.锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多5.全部肉条炸好，捞出沥油6.锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色7.全部肉条捞出沥油8.锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油9.加入前面准备好的调味芡汁10.芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅蜜汁鸡翅
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原料 鸡翅300克 姜50克 葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉方法1、鸡翅洗净，从关节切开;泡姜切片。2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。注意事项腌鸡翅时最好能晾干;鸡翅炸黄可以去处一些油份，吃起来不腻;任何非油性的辣椒酱，如蒜茸辣椒酱、剁辣椒、糟辣椒均可采用。五花肉炒西兰花
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主料:五花肉250g、西兰花500g调料:食盐适量、鸡精适量、调和油适量五花肉炒西兰花的做法:1.选取肥中带瘦的五花肉。2.切成薄薄的片儿。3.放上点盐 酱油腌至着。4.将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。5.开火倒油，把五花肉放进去翻炒。6.等肉变色的时候，放上西兰花翻炒。大火。7.放上一小勺的盐。翻炒。8.放点鸡精。继续大火翻炒。9.OK，美味的下饭菜出锅了
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