红糖糍粑，软糯香甜，外皮脆而不硬，糯叽叽的让人毫无抵抗力
文章插图
这款小吃软糯香甜 ， 外皮脆而不硬 ， 加上红糖的香甜 ， 看似普通却非常好吃 ， 糯叽叽的让人毫无抵抗力 ， 赶快试试吧 。
By 宅家吃货JACKERLU
用料
- 糯米粉 100克
- 开水 70克
- 椰子油 10克
- 黄豆粉 适量
- 红糖 20克
- 清水 30克
文章插图1、首先我们先熬点红糖水 ， 取红糖20克加入清水30克 ， 烧至稍微稠一点后冷却备用 。
文章插图2、接着取糯米粉100克加入开水70克 ， 揉成团 。
文章插图3、加入椰子油10克 ， 继续揉至椰子油全部混合进面团 。
文章插图4、找一个模具 ， 弄的方正一点 。
文章插图5、切成小方条 ， 放冰箱冷冻15分钟 。
文章插图6、冷冻定型好以后 ， 在不粘锅加一点油 ， 小火慢煎 。
文章插图7、慢慢煎至四面金黄 。
文章插图8、煎好后装盘 ， 薄薄的撒上一层黄豆粉 。
文章插图9、淋上前面准备好的红糖糖浆 。
文章插图10、红糖糍粑完成O(∩_∩)O
文章插图11、软软糯糯、甜甜蜜蜜 。
文章插图12、黄豆粉、糯米、红糖 ， 简直太配了 。
小贴士如果冷冻的时间过长的话 ， 淀粉可能会老化 ， 只有蒸着吃了 ， 淋上糖浆 ， 味道也不错 。
糯米粉的营养功效糯米味甘 ， 性温 ， 入脾、胃、肺经；具有补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗之功效 ， 对脾胃虚寒 ， 食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用 ， 对尿频 ， 盗汗有较好的食疗效果 。
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