李锦记携手广州日报小记者，共同传递粤菜文化( 二 )
【李锦记携手广州日报小记者，共同传递粤菜文化】随后 ， 刘老师使用常见水果 ， 如橙子、小番茄、火龙果等 ， 现场教授小采访人员们制作精美的果盘 。 普通的水果经过刘老师分切、摆放 ， 变得“身价倍增” ， 既有趣又温馨 。 小采访人员们兴趣盎然 ， 认认真真地拍下刘老师制作的每一环节 。 “我要好好学习 ， 学会后回家也为家人制作一份好看的果盘！”小采访人员们开心地说道 。 随着活动的进行 ， 对烹饪的热爱 ， 也在小采访人员们心中悄悄播种 。
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刘月娣老师教授小采访人员精美水果拼盘的制作
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精致的西瓜雕刻与水果拼盘作品
雕刻老师刘月娣还有一个特殊的身份——李锦记希望厨师粤菜师傅班的班主任 。 2011年 ， 李锦记酱料集团启动“李锦记希望厨师项目” ， 以“扶志+扶智”的形式 ， 在全国范围内选拔有厨师梦的青年 ， 全额资助他们入读国家重点职高学习中餐专业 。 适逢项目迈入第十周年之际 ， 广州班首年开班 ， 实现北京、成都、广州三地办学 ， 为更多有志青年带来腾飞的厨师梦想 。
在刚刚过去的盛夏 ， 刘月娣老师作为广州市旅商校的老师代表之一 ， 与李锦记共同组成面试招录小组并奔赴多地招生 。 通过严苛的资料审核、笔试面试 ， 最终招录了29名青年 ， 成立了2020级李锦记希望厨师粤菜师傅班 。 目前 ， 他们已经在李锦记的全额资助下 ， 在广州市旅商校进行为期三年的中餐烹饪专业学习 。
李锦记深知教育乃人才之根本 ， 秉承着“思利及人”的核心价值观以及“发扬中华优秀饮食文化”的集团使命 ， 培育了“李锦记粤菜师傅”及“李锦记希望厨师” ， 为餐饮行业带来源源不断的烹饪储备人才 。 李锦记与被誉为“粤菜厨师黄埔军校”的广州市旅游商务职业学校强强联手 ， 更是旨在共同将粤菜烹饪专业的学生打造成为大湾区的专业之星 ， 以粤菜文化的传承创新助推湾区的发展建设 。
活动现场 ， 李锦记还特别向小采访人员们介绍了刚刚上线的“李锦记希望厨师”微信公众号 ， 通过关注李锦记希望厨师公众号 ， 将能持续获取项目动态、招生信息、学员故事、饮食文化和社会创新案例 。
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李锦记希望厨师公众号正式上线
李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示 ， 很高兴能通过广州日报的平台 ， 与小采访人员们共同分享李锦记在培育粤菜师傅上的最新成果 ， 相信通过今天的活动 ， 也将激起小采访人员们对烹饪、对中华优秀饮食文化的热爱！未来将继续深化在李锦记粤菜师傅、李锦记希望厨师粤菜师傅上的培育 ， 培养新一代具备专业性、创新性 ， 品德优秀的粤菜师傅 ， 并多方位打造粤菜师傅国际名片！
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