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李锦记携手广州日报小记者，共同传递粤菜文化

大洋网讯“哇 ， 太厉害了！”“真没想到刀工展示能这么精彩！”明媚的周六（12月5日）早晨 ， 一阵阵惊叹声从广报中心不断传出 ， 原来 ， 一场别开生面的李锦记粤菜师傅技能展示之广州日报小采访人员特训营活动正在这里举行 。
近日 ， 百年酱料集团李锦记携手广州日报 ， 招募了一批9-11周岁的学生共同举办以“发扬中华优秀饮食文化”为特色的小采访人员特训营活动 。 儿童是祖国的未来 ， 李锦记以生动的粤菜师傅技能展示 ， 既开拓小采访人员视野 ， 亦进一步传递粤菜文化 ， 助力优秀中华饮食文化的传承与发展 。
李锦记携手广州日报小记者，共同传递粤菜文化文章插图
李锦记携手广州日报小采访人员 ， 共同发扬中华优秀饮食文化
正所谓“民以食为天” ， 对中华美食的追求将天南地北的人们紧密连接在一起 。 始创于1888年的酱料集团李锦记 ， 至今已走过132年 ， 百年来 ， 李锦记凭借出色的酱料 ， 为千家万户的餐桌留下美味的印记 。 “我家厨房有使用李锦记的酱料 ， 特别好吃！”一位小采访人员迫不及待地与现场大众分享 。 从一间生产蚝油和虾酱的小作坊 ， 成长为拥有200多款产品 ， 并远销100多个国家和地区的跨国酱料集团 ， 如今 ， 李锦记不仅仅是将美味带进家家户户 ， 更是把中国味传递至世界各地 。
李锦记携手广州日报小记者，共同传递粤菜文化文章插图
李锦记丰富的酱料吸引了小采访人员们的关注
李锦记携手广州日报小记者，共同传递粤菜文化文章插图
小采访人员在李锦记展台前开心合影留念
李锦记粤菜师傅 ， 粤厨的明日之星
小采访人员特训营活动现场 ， 来自李锦记粤菜师傅班的郑楚涛、赵星竣、陈俊元、徐永豪、黄镇燊带来“刀尖舞蹈”节目 。 只见在几枚尖锐的钉子上 ， 放置着一个个薄薄的气球 ， 李锦记粤菜师傅班的学生要在气球上将萝卜片切成大小均匀的细丝 。 扎实的刀工是菜品千变万化的基础 ， 而此项表演非常考验他们对力度的掌握：受力不均 ， 气球容易被扎破；而用力不够 ， 又难以将其片成丝 。 伴随着紧张的音乐节奏 ， 李锦记粤菜师傅班学生既快速又齐整地操作着手上的刀具 ， 萝卜片在气球上被均匀地切成一条条细丝 ， 高超的表演赢得了现场小采访人员们一阵阵的掌声和惊叹声 。
李锦记携手广州日报小记者，共同传递粤菜文化文章插图
李锦记粤菜师傅班技能展示团队现场进行刀工表演
李锦记粤菜师傅班的学生 ， 来自于广州市旅游商务职业学校 。 他们精湛的技艺 ， 离不开他们接受的科班培训和个人的辛勤苦练 。 发扬中华优秀饮食文化是李锦记的企业使命 ， 去年李锦记积极响应广东省委提出的“实施粤菜师傅工程”号召 ， 携手广州市旅游商务职业学校成立三年全日制“李锦记粤菜师傅班” ， 助力培养粤菜烹饪的明日之星 ， 旨在为粤港澳大湾区输送创新性的粤菜专业人才 。
“短短的表演看似简单 ， 其实我们在老师的指导下进行了整整一个月的训练 ， 包括周末我们也经常主动回到学校来练习刀工技法 。 ”学生郑楚涛说到 。 关于未来 ， 他希望能继续提高自己的专业技能 ， 成为一名优秀的粤菜师傅 。 在他们身上 ， 大家看到他们的坚毅 ， 以及对“李锦记粤菜师傅”身份的使命感 。
李锦记携手广州日报小记者，共同传递粤菜文化文章插图
李锦记粤菜师傅班郑楚涛同学（右一）与小采访人员们分享技能展示的训练心得
李锦记以技能传递爱 ， 以粤菜文化助力湾区发展
接下来 ， 雕刻老师刘月娣亦为小采访人员们带来一份精致的西瓜雕刻作品 。 日常的西瓜上雕出“李锦记粤菜师傅”的文字 ， 配上精致的花边 ， 引得小采访人员们纷纷拍照和称赞 。 “雕刻需要耐心、需要坚持 ， 这也是我们李锦记粤菜师傅班学生们可贵的品质 。 希望小采访人员们在做任何事情时 ， 也能保持这份初心 。 ”一边介绍 ， 刘老师也不忘勉励小采访人员们 。


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