江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

ω-6vsω-3|癌细胞生长速度增加3倍，警惕这些加工植物油( 三 )


这些植物油中的ω-6脂肪酸含量非常高 ， 其中 ， 玉米油中含66%的ω-6脂肪酸 ， 葵花子油更是高达70%左右 。
从1967~1999年 ， 美国大豆油的消费量出现急剧增长 ， 从每人每年2kg左右增加到11kg——这相当于1999年总热量的7% 。
ω-6vsω-3|癌细胞生长速度增加3倍，警惕这些加工植物油文章插图
1967-1999年间 ， 美国大豆油的消费量出现急剧增长
几乎是同一时期 ， 仅仅是1961-2008这50年的时间 ， 在人体中发现的ω-6脂肪酸就增加了200%（3倍） 。
ω-6vsω-3|癌细胞生长速度增加3倍，警惕这些加工植物油文章插图
（上图：1961-2008年间 ， 美国人体内亚油酸（ω-6脂肪酸的一种）占皮下脂肪的百分比）
大量精制植物油的应用 ， 很快改变了人们饮食结构中ω-6与ω-3脂肪酸的比例 ， 使人类代谢整体出现了促炎性趋势 。
这背后的驱动力量 ， 除了加工食品行业对利益的追逐 ， 还在于〖饮食心脏假说〗的提出 。
20世纪60年代 ， 明尼苏达大学教授Ancel Keys ， 通过一个”震惊世界“的七国研究 ， 得出动物脂肪会导致心脏病的结论 。
ω-6vsω-3|癌细胞生长速度增加3倍，警惕这些加工植物油文章插图
据此 ， 美国心脏协会推荐食用植物油 ， 以降低胆固醇 ， 减少心脏病的风险 。
从那以后 ， 人们开始对动物脂肪望而生畏 ， 与此同时 ， 加工植物油的销量开始迅猛增长 。
然而 ， 经后人查证 ， 所谓的“七国研究”不仅涉嫌学术作假 ， 整个诋毁动物脂肪的风潮背后 ， 也暗含了许多不可告人的密谋 。
相关阅读——清淡饮食的鼻祖 ， 一个让全世界害怕脂肪的牛人 ， 涉嫌学术作假……
ω-6vsω-3|癌细胞生长速度增加3倍，警惕这些加工植物油文章插图
所以 ， 我们不仅不需要害怕吃动物脂肪 ， 反而应避开很多富含ω-6脂肪酸的加工植物油 。
然而 ， 现在去外面吃饭 ， 要想找到一家不用这类植物油烹饪的餐馆 ， 几乎是不可能的 。
在当下这种”垃圾“食品泛滥的饮食大环境下 ， 我们该如何重新调整ω-6与ω-3脂肪酸的比例 ， 使自己更健康？
重新优化ω-6和ω-3的比例要想降低ω-6和ω-3比例 ， 减少炎症风险 ， 就要尽量做到这2点：①ω-6↓；②ω-3↑ 。
具体应该少吃哪些油 ， 哪些油才更健康？我们可以参考下面这个图 ， 这里面每种食用油后面都附有ω-6：ω-3比例 。
ω-6vsω-3|癌细胞生长速度增加3倍，警惕这些加工植物油文章插图
从图中很容易看出 ， 葵花籽油、玉米油、芝麻油、大豆油、棉花籽油等 ， ω-6脂肪酸含量相当高 。
而亚麻籽油、三文鱼脂、乳酪、黄油、牛油中 ， ω-6：ω-3的比值就好很多 。
ω-6vsω-3|癌细胞生长速度增加3倍，警惕这些加工植物油文章插图
知道了该吃什么油以后 ， 也可以从食物中 ， 适当多补充一些富含ω-3脂肪酸的食物 。
这些食物主要有 ， 亚麻籽、奇亚籽、三文鱼、鲱鱼、鱼子酱、沙丁鱼、核桃、牡蛎、鸡蛋、海藻等 。
关键的瘦龙说在《深度营养》中 ， 有这样一句话 ， “食物远不只是一种燃料 ， 更是一种语言 ， 它能给细胞发出指令使其发挥各种功能 。 ”
如果食物携带了正确的信息 ， 我们的身体会做出积极的响应 ， 使我们变得更健康；
反之 ， 携带错误信息的食物 ， 就会使我们变得不健康 。
从这个层面来说 ， 只要你了解了食物与身体的关系 ， 遵照正确的饮食方法来吃 ， 身体自然会更健康 。
要想经营好身体的健康 ， 其实需要注意的细节很多 ， 而我们只要大而化之 ， 尽量选择身体所需 ， 真正健康的食物即可 。


推荐阅读


上一篇：经常鼻塞、流鼻血不重视？注意了，这4个鼻咽癌的临床表现需警惕，早知道早发现

下一篇：7年后，李天一改名“李冠丰”重新出发，如今受害女孩却令人唏嘘