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它是进补第一肉、第一菜、第一果，补虚祛寒！手脚冰凉的人要多吃( 二 )


现代医学研究发现 ， 白萝卜含有助消化的淀粉酶 ， 以及促进胃肠蠕动的B族维生素、钾等矿物质 ， 起到通便、预防胆结石的作用 。
因此 ， 腹胀、便秘、放臭屁者 ， 可常食用白萝卜 。
不同的吃法 ， 有不同的功效：
生吃白萝卜 ， 促进胃液分泌 ， 助消食；
白萝卜煮水 ， 有养胃之效；
白萝卜+梨 ， 可润肺化痰；
白萝卜+海带 ， 可化痰消肿、预防甲状腺肿大；
白萝卜+鲫鱼 ， 有温中下气、健脾利湿的效果 。
白萝卜+猪肉、羊肉 ， 顺气的效果更佳 。
? 注意：
① 吃中药丸或中成药后 ， 忌食白萝卜 ， 否则影响药效 。
② 白萝卜有下气、消滞之效 ， 脾胃虚弱（胃纳不佳、大便溏泻）者少吃；老慢支、哮喘（虚寒）患者 ， 最好不吃 。
“第一根”
山药：健脾补益
在《神农本草经》中 ， 山药被列为补虚上品 ， 有“小人参”的美誉 。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶 ， 有助于促进食物消化 ， 从而提高肠胃吸收的能力 ， 尤其适合脾胃虚弱者 。
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另外 ， 山药粥是不错的食疗选择 ， 可直接将山药去皮切片 ， 煮粥 ， 或将山药去皮打粉熬粥 。
常吃山药粥 ， 对气虚易疲劳、易出汗、易拉肚子的症状有缓解作用 。
? 注意：
① 山药最好不要与南瓜、胡萝卜、笋瓜等一起煮食 ， 这些食物含维生素C分解酶 ， 会破坏山药的维生素C成分 。
② 山药含有黏液蛋白、大量的淀粉 ， 糖尿病患者、便秘者少吃 。
③ 在吃麻辣火锅、服用小苏打片等碱性药物时 ， 不宜吃山药 ， 以免上火及流失淀粉酶 。
“第一果”
山楂：解腻、消食化滞
冬季进补 ， 肉食摄入太多 ， 不妨吃几颗酸酸甜甜的山楂 ， 立即帮助我们解腻、消化 。
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山楂含有丰富的维生素C ， 是柠檬的2.4倍 ， 苹果的13倍 。 在《本草纲目》、《中国药典》中还有记载 ， 山楂具有健脾胃、消食化积等功效 。
用山楂与首乌煲汤 ， 或者制作山楂银菊水 ， 这样吃够健康；血脂高的人群不妨常喝山楂粥 ， 能助消化、帮助降血脂 。
? 注意：
① 冰糖葫芦含糖、盐量高 ， 不适宜糖尿病患者吃；小孩正处于牙齿更替期 ， 贪食山楂片、山楂糕对牙齿不利 。
② 山楂起活血化瘀的作用 ， 可能会刺激子宫收缩 ， 孕妇尽量少吃或不吃；脾胃虚弱、大便溏薄、时时泛酸、胃痛者慎食 。
③ 不要空腹吃山楂 ， 别贪嘴 。 生山楂中含有鞣酸与胃酸结合 ， 易形成胃石 ， 难消化 。
“第一补”
枸杞：补气、明目
明代《药鉴》指出：枸杞子“滋阴 ， 不致阴衰；兴阳 ， 常使阳举” ， 是一种阴阳双补的佳品 ， 适合冬季食用 。
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枸杞性平味甘 ， 归肝、肾两经 ， 具有滋补肝肾、益精明目、补气养血等功效 。 现代医学发现 ， 枸杞富含营养 ， 具有提高免疫力、抗疲劳等作用 。
枸杞3种吃法：
① 做配料：平时炒菜、煮粥、煲汤时 ， 撒上一小把枸杞 ， 既增添菜肴的鲜味 ， 又摄入枸杞的营养 。
② 干嚼：枸杞干嚼非常滋补 ， 能避免营养元素的破坏与流失 ， 更好地吸收营养物质 ， 一般成年人每天干嚼6~12克为宜 。
③ 红枣枸杞茶：常饮用有助于增强身体免疫力 。
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? 注意：
① 枸杞性温热 ， 有高血压、感冒发烧、炎症、腹泻的情况下 ， 最好不吃 。


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