回想起之前刚开始做戚风蛋糕的时候，真的是怕了，失败了不知道多少次，而很多次失败都是因为蛋白的打发不到位或者打发过头。不仅是戚风蛋糕，很多蛋糕都需要打发，而打发不好又很容易失败。今天小编就分享大家一款不用打发的蛋糕，非常的适合新手，就算是新手也是可以零失败的，这个蛋糕的名字叫做布朗尼。
【 比戚|教你一个不用打发的蛋糕，新手也能零失败，比戚风蛋糕还好吃】
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布朗尼蛋糕是用巧克力、黄油等食材作为主料制作而成的蛋糕，不用打发，不用泡打粉，做法非常的简单，没有难度。做好的布朗尼蛋糕外层像曲奇一样香酥，里面又非常的绵软，吃起来口感非常好。浓浓的巧克力味道，还有香酥的果仁，吃上一口唇齿留香，回味无穷，强烈建议大家试试，味道那是相当的不错了，比戚风蛋糕还要好吃。
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尤其是新手，可以从布朗尼这样简单的蛋糕开始做起，简单又美味哦。那接下来就分享大家一个布朗尼蛋糕的配方和做法，喜欢的话就一起来看一下吧。教你一个不用打发的蛋糕，新手也能零失败，比戚风蛋糕还好吃。
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【布朗尼蛋糕】
食材：130g巧克力、120g黄油、3个鸡蛋、100g低筋面粉、10g可可粉、150g白糖、80g核桃仁。 做法步骤：
第一步：锅里倒上适量的水，在水上放个容器或者小锅，锅里放上120g黄油，隔水加热搅拌至黄油融化，然后加上130g巧克力，关火，继续搅拌至巧克力融化，和黄油充分融合，搅拌成细腻的巧克力液就可以了，放到一边备用。
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第二步：碗里打入3个鸡蛋，加上150g白糖搅拌均匀至白糖融化，然后加入100g的低筋面粉和10g的可可粉，z字形搅拌均匀，不要划圈搅拌，以免起筋，口感不松软，搅拌至没有干粉细腻粘稠的面糊。
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第三步：将搅拌好的面糊倒到巧克力液里，再加上80g核桃仁，用刮刀把它们翻拌均匀，搅拌均匀之后倒到铺了油纸的烤盘里，用刮刀将表面刮平整，烤箱180度预热10分钟，然后放入烤箱中层180度烤18分钟，烤好取出脱模，切块就可以吃了。
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我们的布朗尼蛋糕就做好了，外层香酥，里面绵软，浓浓的巧克力香，还有香脆的核桃仁，口感真的超级棒，强烈推荐给大家试试。尤其是新手，因为这款蛋糕的做法非常的简单，不用打发，零失败哦，喜欢的话就赶快试试吧。
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