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郑州烩面界的黑马，短短一年开店数十家，家家火爆，你吃过吗

说起郑州烩面的江湖 ， 不得不提的有合记、萧记、裕丰园等老字号 ， 也有西三、醉仙、四厂、三厂等被人熟知的品牌 。 但是 ， 你说近两年最火的烩面 ， 无疑是这家宴区老烩面 。
【郑州烩面界的黑马，短短一年开店数十家，家家火爆，你吃过吗】从高新区白杨路 ， 到中原国棉三厂、国棉一厂、中原路、淮河路等 ， 短短一年时间发展数十家店 ， 并且每家店的生意都特别火爆 。 有人说它打了荥阳晏曲的擦边球 ， 这可真是冤枉 ， 如果打个擦边球生意就能这么好 ， 那你把餐饮想的就太简单了 。
郑州烩面界的黑马，短短一年开店数十家，家家火爆，你吃过吗文章插图
他家烩面性价比极高 ， 大份15元 ， 羊汤打底 ， 上面浇的是牛肉 ， 大块的牛肉一碗里面足足有十来块 ， 确实实惠 ， 难怪食客众多 。
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昨天晚上 ， 去惠济区北四环天河路办事 ， 办完事出来也到饭点了 ， 搜索了一下附近的美食 ， 看到天河路和新城路附近也有一家宴区老烩面 ， 于是约了几个附近的朋友一块坐坐 。
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除了必点的烩面 ， 他家菜品还真不少 。 48元一条的黄河大鲤鱼 ， 个头真大 ， 炖的软烂入味 ， 骨头都能嚼嚼吃了 。 真是靠山吃山 ， 靠水吃鱼 ， 离黄河近的好处凸显出来了 。
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油炸蚂蚱 ， 这道菜我基本看到都会点 ， 营养价值高 ， 炸的焦黄酥脆 ， 一口一个咯嘣脆 ， 越嚼越香 。 他家这个可以说是双拼 ， 有蚂蚱和蛹 ， 下酒特别合适 。
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蘸汁羊肉 ， 我一直觉得这是羊肉最嫩最鲜的吃法 ， 你也可以什么也不蘸直接吃 ， 羊肉的本香体现的淋漓尽致 ， 吃起来一点也不腻 。 当然蘸汁吃也非常美味 ， 两种口感 ， 两种体验 ， 都是舌尖上的美味 。
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叫花鸡 ， 卤的很入味 ， 吃起来不柴不干 ， 香味浓郁 。 干锅肥肠 ， 收拾的很干净 ， 肥肠炖的软烂入味 ， 吃着过瘾 。 干锅鱼杂 ， 鱼肚、鱼籽的融合 ， 口感层次分明 ， 下酒菜不错 。
虽然今天的主角是烩面 ， 但是菜也没少吃 。 菜品可圈可点 ， 分量也不小 ， 味道还不错 。 由于菜吃的不少 ， 烩面就要了小份的 ， 毕竟浪费可耻 。
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他家的老式烩面 ， 炖的羊肉汤 ， 上面浇的牛肉块 ， 汤非常鲜 ， 面也劲道 ， 配菜有红薯粉条、海带和豆腐皮 ， 几个伙计不光把面吃完 ， 汤都喝完了 。 他家烩面各个店味道都一样 ， 看来是有严格的制作标准 。
郑州烩面这么多 ， 你最喜欢吃哪家？我是小曹食记 ， 分享美食 ， 分享故事 ， 如果你觉得这篇文章对你有用 ， 记得关注我 ， 你的分享、点赞、转发、收藏和评论都是对我最大的支持 ， 再次感谢大家 。


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