整理40道菜品推荐，营养又下饭，经济又实惠，感兴趣的就试试吧( 二 )
5、取铁板或煲仔 ， 放在煲仔炉上 ， 撒入切好的京葱叶铺平 ， 淋入色拉油 ， 再将拌匀酱料的鲶鱼片平铺在葱叶上 ， 盖上盖子 ， 中火加热3分钟 。
6、3分钟后揭盖 ， 取调好的鲶鱼料20克 ， 刷在鲶鱼的表面 ， 盖上盖子 ， 中火继续加热2分钟 。
7、2分钟后再次揭盖 ， 在鲶鱼表面刷鲶鱼料20克 ， 盖上盖子后加热30秒 ， 揭盖 ， 撒入白芝麻、葱花 ， 盖上盖子即可走菜 。
玉米萝卜大骨汤
文章插图
原材料：玉米棒150克 ， 排骨250克 ， 红萝卜50克 ， 生姜、红枣少许
作法：
1、玉米棒去外皮 ， 切成段 ， 红萝卜切块 ， 排骨砍成块 ， 生姜切处 ， 红枣洗净 ， 备用 。 排骨汆一下去血水 。
2、煲内注入清水（水量自己看着办 ， 多一些） ， 水开后加入姜片、玉米棒、排骨块 ， 用大火煲开 ， 改中火煲40分钟即可 。
豆角烧茄子
文章插图
食材：长豆300克 ， 茄子2个、盐、油、生抽、蒜 ， 姜各适量 。
做法：
1、茄子洗净切条 ， 长豆角洗净切段 。
2、姜切末 ， 蒜切末 。
3、锅烧热 ， 放少许油 ， 下姜末和蒜茸煸香 。
4、放茄子翻炒 ， 炒至变软变色 ， 放入长豆角翻炒 ， 放盐 ， 生抽翻炒至豆角熟透就可以出锅了 。
韭菜炒香干
文章插图
做法1.先来一张成品图 。
2.准备食材 ， 如图所示 。
3.韭菜洗干净切成段 。
4.香干切丝 。
5.洋葱切丝 ， 红辣椒切丝 ， 大蒜切片 。
6.冷锅热油 。
7.油烧热放入花椒爆香 。
8.待花椒爆香捞出来丢了 ， 放入洋葱丝 ， 大蒜片 ， 红辣椒丝 。
9.加入适量生抽 ， 适量蚝油快速翻炒 。
10.加入一点点水 ， 防止糊锅 。
11.加入韭菜段 ， 香干丝爆炒至断生 ， 加入适量蘑菇精 。
12.盛盘上桌 ， 开动吧 ， 味道不错哦！
吊锅烧牛腩
文章插图
1、黄牛的牛腩肉500克洗净 ， 切成4厘米见方的块 ， 漂水30分钟 ， 然后大火焯透 ， 再用七成热的色拉油炸干牛腩肉表面的水分 ， 倒入高压锅内 。
2、净白萝卜块150克焯水；锅内放入熟猪油50克 ， 炒香萝卜块 ， 放入东古酱油5克、自制牛肉酱50克炒香 ， 注入骨头汤500克 ， 大火烧开 ， 小火炖至萝卜入味 。
3、锅内放入牛腩油200克 ， 熟猪油和熟鸡油各50克 ， 下入蔬菜料（姜、蒜、圆葱、香菜梗各100克 ， 芹菜段、蒜苗各50克）煸香 ， 放入郫县豆瓣酱50克炒出红油 ， 倒入骨头汤1千克大火烧开 ， 下入蚝油50克、十三香粉5克和红曲米适量中火熬制10分钟过滤料渣 ， 也倒入高压锅内 。
4、另起锅倒入色拉油20克 ， 放入自制牛腩酱100克炒香 ， 倒入高压锅内 ， 盖上高压锅的盖子 ， 压牛肉40分钟 。
5、将牛腩、压牛腩的汤汁和油脂、炖好的萝卜全部倒入炒锅内 ， 大火烧开 ， 出锅装入吊锅内 ， 撒香菜点缀 。
自磨牛腩油：
取色拉油1千克倒入锅内 ， 下入郫县豆瓣酱100克和蔬菜边角料200克 ， 小火慢慢熬至蔬菜料色泽金黄 ， 过滤料渣即可 。
自制牛腩酱：
取伍田牛肉酱230克 ， 番茄酱100克 ， 柱侯酱、白腐乳、红腐乳各50克 ， 海鲜酱20克 ， 料酒10克 ， 王守义十三香1小包混合 ， 用粉碎机充分粉碎即可 。
苦瓜黑豆扇骨汤
文章插图
推荐阅读
- 整理普洱茶术语及黑话，认识普洱不迷路
- 特惠59.9元抢门市价329元的日式烤肉套餐，11道菜品满足你对日式烤肉料理的味蕾，快来打卡吧
- 美食推荐：鹌鹑蛋红烧排骨，蒜香鸡翅，蒜薹炒腊肉，嗜嗜滑鸡煲的做法
- 美食推荐：香菇油面筋，爆炒牛筋，素炒螺肉，凉拌花生米的做法
- “传世佳酿，回味悠长”眉山酒业公司优秀企业推荐
- 食欲不振，推荐几道鲜美可口的家常菜，营养下饭，一家老小都爱
- 美食推荐：剁椒焖鱼干，炖鲤鱼豆腐，剁椒蒸带鱼，木耳炒山药的做法
- 冬日美食推荐！教你营养美味的雪菜豆腐砂锅，解馋下饭超好吃
- 法国名流倾情推荐！HCK哈士奇x Chateau Turcan酒庄联名款红酒柜
- 冬季来了，推荐三种美食，延缓衰老，提高免疫力，早吃早受益