酒店菜黑椒土豆泥，教你在家做，细腻嫩滑，口感丰富，好看又好吃
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土豆作为“好好先生” ， 不管是单独做还是做配菜 ， 都能特别好吃 ， 哪怕只有几片土豆 ， 随意用点调料调个味就能做成一道简单好吃的菜 。 今天小易分享的这道菜主角依旧是土豆 ， 做好后细腻顺滑 ， 一口就能惊艳到你的味蕾 。
所需食材：
土豆、黄油、牛奶、胡椒粉、蚝油、黑胡椒汁、玉米淀粉
制作步骤：
第一步：土豆清洗干净后去掉皮 ， 切成薄片后装入盘中上锅蒸 。 盖上锅盖蒸30分钟 ， 把土豆充分蒸烂 。
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第二步：土豆蒸好后取出 ， 倒出盘中多余的水分 ， 然后把土豆片倒入大碗中压成泥（也可以用料理机打成泥） 。 往土豆泥中加入少许黄油 ， 充分压碎并拌匀后再分次加入100克牛奶（每次加入后拌匀再加下一次） ， 拌匀后再加入适量胡椒粉 ， 最后再拌匀即可 。
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第三步：准备一个大碗 ， 在碗底铺上保鲜膜 ， 再把拌好的土豆泥倒进来 ， 并用锅铲稍微压紧实 。
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第四步：准备一个盘子 ， 把压紧实的土豆泥扣进来 ， 并揭掉碗和保鲜膜 ， 最后用勺子修整一下土豆泥的边缘 。
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第五步：准备一点大碗 ， 碗中加入适量蚝油、黑胡椒汁、牛奶和少许玉米淀粉 ， 用勺子搅匀后备用 。
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第六步：把锅充分烧热加入少许黄油 ， 开小火把黄油熬化 ， 再把调好的料汁倒进锅中 ， 用勺子不停搅拌 ， 熬至起大泡泡即可 。
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第七步：把熬好的料汁浇在土豆泥上面 ， 美味即成！
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制作关键点：
土豆片尽量切的薄一点 ， 这样更容易蒸熟 。
没想到吧？土豆泥真的不是简单地把土豆压成泥！以后想吃土豆泥了可以尝试这样做 ， 细腻又嫩滑 ， 感觉入口就能直接滑进肚子里 ， 再细品 ， 味道丰富 ， 也算是土豆中的“小清新”了 。 欢迎尝试哦！
【酒店菜黑椒土豆泥，教你在家做，细腻嫩滑，口感丰富，好看又好吃】本期土豆泥的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年9月12日的视频制作 ， 我们下期见 。
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