随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西也不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用的食材再简单，只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，夫妻街头卖“地道”早餐，8元一份遭哄抢，食客：睡懒觉买不到！
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前几天和朋友一起去湖北玩，这是我们在当地吃过的特色豆皮，店主是一对中年夫妻，十几平米的店面里摆着几口老式大铁锅，只见夫妻俩分工明确，老板娘负责将事先煎好的蛋皮平铺在锅中，铺上一层蒸熟的糯米饭后，外加入用豆腐干、香菇等配料做成的浇头，准备好后用大火煎至底部蛋皮表面呈现金黄，再用锅铲分成四四方方的豆皮，每当有食客光顾，老板就会熟练地用锅铲取适量的豆皮，用纸碗装好递给早已在边上等候的食客。
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据了解，夫妻俩在附近卖豆皮已经几十年了，每天天没亮他们就会起床，将泡了一夜的糯米放入蒸屉中蒸熟，煎好蛋皮，待到所有食材准备好后才开门营业，不管是早起去上班的白领，还是赶着去上学的学生，都喜欢来买上一份当成早餐，八块钱一份的豆皮，一天要做十几锅，据一位经常光顾的食客介绍，夫妻俩做的豆皮味道正宗口感好，每天食客络绎不绝，对于睡懒觉的人来说，想吃也买不到。
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最后我和朋友也忍不住买了一份，一碗豆皮拿在手里沉甸甸的，被煎得酥脆的蛋皮上放着软糯的糯米，配上豆腐干和香菇等配料，在嘴里越嚼越香，吃过一次就记住了这种味道。各位小伙伴，你们有吃过这种地道的湖北早餐吗？
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