原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底
味蕾是有记忆的 ， 而且是永恒的 。 想当年物质比较匮乏 ， 餐桌上的菜都是以自家种的为主 ， 茄子凭借着软糯细腻的口感 ， 深得哈妹的喜爱 。
茄子和土豆天生是一对 ， 做法简单易学又超级美味！哈妹精挑细选了3道开胃下饭的茄子做法 ， 道道是经典 ， 喜欢吃茄子的友友们可不要错过 ， 保你吃一次就爱上！
酱汁土豆茄子
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by 橘子香味配料:茄子2根、土豆1个、食用油适量、盐适量、白糖1茶匙、酱油2勺、蚝油1勺、水半碗 烹饪步骤:1.茄子切条
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2.土豆切片 ， 切葱花 ， 蒜末
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3.锅中油热加入土豆片炒熟 ， 装盘备用
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4.再加入适量油 ， 加入茄子炒熟
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5.制作酱汁:酱油 ， 蚝油 ， 水 ， 盐 ， 白糖
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6.把土豆片也放锅中 ， 加入酱汁
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7.加入葱花蒜末炒匀即可
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8.开吃！
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鱼香茄子
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by 悍匪夫人配料:长条茄子一个、大葱半根、姜两片、蒜五粒、剁椒一大勺、郫县豆瓣一大勺、白糖20克、白醋适量、鸡精少许、味极鲜酱油少许、淀粉适量、小葱花少许 烹饪步骤:1.准备一根长条茄子
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2.切成条状 ， 放入盆中接满清水侵泡出茄子里的黑水 。
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3.捞出泡好的茄子挤干水分 ， 放入无水的盆中 。
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4.加入适量淀粉用手抓匀使每一根茄条都裹满淀粉 。
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【原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底】5.锅中倒油油热后关中火一根一根下入茄条用油炸 ， 炸到用筷子碰触能感觉到茄子表面有脆感就可以捞出炸下一锅了 。
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6.全部炸好的茄子备用 。
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7.葱姜切末 ， 蒜切片 ， 郫县豆瓣用刀剁碎 ， 再舀一勺剁椒备用 。
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8.拿一个碗 ， 碗里放入糖 ， 鸡精 ， 味极鲜 。
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