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4.平底锅里倒少量的油烧热，用中小火煎至饼的两面焦黄即可。
煎的过程中最好加少量的水，加盖煎，比较容易熟透和掌握火候。
饭店里都是油炸，不过家里做没有那么多油去折腾。油煎更加健康，当然不如炸得焦香。
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