许多孩子不喜欢吃，蛋黄认为蛋黄特别鱼腥味，而且味道很容易窒息。而且很多健康的人，因为鸡蛋有很多胆固醇，一般只吃蛋白质而不是蛋黄，有些女孩无论如何都不吃蛋黄。
有些人还发明了很多吃鸡蛋、给孩子做蛋黄和蛋白质的方法。当父母做鸡蛋的时候，他们通常会改变煮鸡蛋的方式，用炒鸡蛋代替鸡蛋，还有一些人会做软、嫩的蒸鸡蛋。甚至还有父母会做软、甜、甜的鸡蛋。可以说有很多种。
因为大人知道孩子吃更多的鸡蛋，就能长得很好。所以当父母有孩子的时候，早上给孩子做鸡蛋吃，因为鸡蛋中的蛋白质含量很高。鸡蛋每天都能补充人体所需的蛋白质、氨基酸和其他微量元素。所以给孩子做鸡蛋是对的，而且习惯也很好。
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然而，许多专家的研究表明，用水煮鸡蛋更好。如果你用其他方法，特别是油炸，营养物质就会流失，油腻的东西对孩子的发育和成长有特别的影响，所以专家提醒大家不要吃煮鸡蛋。
炒蛋使用过多的食用油，如果吃得太多，对人体尤其有害，因为它属于高热量成分，吃了太多后，容易引起高血压、高血糖、高脂血症。虽然由食用油制成的成分特别美味，但它们对身体有一点危害。有专家指出，食用油在使用过程中会产生大量的有害物质。例如，在世界卫生组织(WorldHealthOrganization)释放的致癌物中，发现丙烯酰胺(一种致癌物)会在油炸食品中分泌丙烯酰胺。因此，尽量少用油炸鸡蛋。
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人体每天必须补充大约300毫克的胆固醇。基本上，一个蛋黄就足够了。不要害怕吃鸡蛋会导致高胆固醇的症状。如果你在油里煎鸡蛋，胆固醇水平就会过高，白水煮鸡蛋就不会了。
除了用香油煎鸡蛋的方法之外，还有一种食用鸡蛋的方法是不健康的。那就是吃溏心蛋。很多鸡蛋都是来自于农贸市场鸡蛋，常常包裹着泥土，还有鸡毛，甚至有人还包裹着，即使这种鸡蛋大多数情况下，都会存在着一种叫沙门氏菌的细菌，所以说溏心蛋是不卫生的。
有些人说热水可以消毒。但是对于鸡蛋来说，沙门氏菌需要高达71度的热量才能去除沙门氏菌。如果你想吃松散的鸡蛋，这是不可取的，因为在超过71度的温度下，你不能做溏心蛋。
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不仅仅是溏心蛋中会存在沙门氏菌很多肉类之中，比如说，鸡肉猪肉都会产生一定的沙门氏菌，这种细菌并没有被消除的话，就吃了会产生很多状况的比如说肚子疼，发烧，呕吐，腹泻的。所以说，在使用肉类食品时，一定要进行高温消毒。
【 错误|天天早餐吃鸡蛋有益健康？避开2种错误鸡蛋吃法，不然就是养病】少吃溏心蛋和煎蛋，最营养的还是，吃白水煮蛋白水煮蛋，它的营养价值含量高，而且对人体无害，所以说每天吃一颗水煮蛋对身体特别得好，但是大家不要多吃，因为及蛋黄的胆固醇含量比较高一天吃一个就可以了。大家在生活中喜欢吃鸡蛋吗？
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