今天分享一个油炸花生的做法，油炸花生米，看似很简单，其实有很多技巧在里面，稍微不留意，花生米就会炸老了，炸苦了。今天分享一个简单的方法，用这个方法再也不会把花生炸苦。
文章插图
准备花生米一小盆，大葱白一小段切成圈，青椒半个，去籽后切成比较小的颗粒。
文章插图
红尖椒一个，去籽后切成小颗粒，香菜一把，切上几刀，放在一起，这些食材都是用来配色的。
文章插图
锅里倒入植物油，花生米凉油下锅，这个过程要开小火，慢慢的提高油温，用勺子搅动一下油锅，让花生米均匀受热。
文章插图
随着温度的升高，听到花生米噼啪的声音，炸裂的声音响到十多下，就把花生米捞出控油，
花生米冷凉以后只会酥脆。
文章插图
盆里加入生抽，陈醋，食盐，白糖，芝麻油，搅拌均匀化开调料，把冷凉的花生米倒入调菜盆中。
文章插图
倒入葱白，青红椒，倒入刚才调好的料汁，翻匀后再加入香菜，再次拌匀就可以装盘。
文章插图
好了，这道非常简单的油炸花生就做好了，简单家常，喜欢吃花生米的朋友收藏着可以试试。
【 油炸|厨师长教你油炸花生的做法，掌握这个诀窍，花生米再也不会炸老】
文章插图
推荐阅读
- 豆角教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩营养，好吃到停不下来
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 减脂期一日三餐，花费不到30元！小餐手把手教你瘦瘦瘦-Day 1
- 油炸小鱼时，用面粉还是用淀粉？教你正确做法，酥脆好吃不回软
- 人头饭、油炸鬼、老婆饼，广东吃货太吓人？其实都被我们误会了
- 学一碗酸汤，做百种饭！教你秘制酸汤做酸辣粉，酸辣过瘾全靠汤
- 大厨教你省事腌鸭蛋，1分钟学会，各个流油，比老方法更易成功
- 猪肉一炒就变柴？只因你少做了一步，教你正确步骤，猪肉香嫩滑口
- 教你鲫鱼的秘制新做法，酸辣爽口又营养美味，一起痛快地享受美食