江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

超简单又好味的红烧肉，看一眼就会


超简单又好味的红烧肉，看一眼就会文章插图
简单好做又美味 新手小白可以上手 成功率百分百
By 上官 。
用料

  • 五花肉 1000克
  • 红腐乳 2块
  • 冰糖 少许
  • 香叶 半片
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 葱、姜、蒜 少许
  • 料酒 3勺
  • 啤酒 1杯
做法步骤
超简单又好味的红烧肉，看一眼就会文章插图
1、小葱洗净后 ， 葱白切段 ， 葱绿切葱圈；生姜切片；蒜去两头 。
超简单又好味的红烧肉，看一眼就会文章插图
2、带皮五花肉切成方块（食指一个指节长度左右）
超简单又好味的红烧肉，看一眼就会文章插图
3、绰水：冷水下锅 ， 放两片姜片 ， 煮出来的血沫捞出为止 ， 把肉捞出来 。
超简单又好味的红烧肉，看一眼就会文章插图
4、上锅 ， 大火 ， 不用放油 ， 把肉倒进锅里 ， 放入半片香叶、2个八角、1小块桂皮、2块姜片、3～4瓣蒜一起煸炒 ， 至五花肉表面干煸出焦黄状态 。
超简单又好味的红烧肉，看一眼就会文章插图
5、炒出的油 ， 可以倒出去 ， 去油腻 。 继续大火 ， 烹入料酒（3勺左右）沿着锅边倒入去腥 ， 等料酒挥发完 ， 倒入两块腐乳以及少许腐乳汁炒散 ， 用油煸炒一下 ， 均匀挂在五花肉表面 。
超简单又好味的红烧肉，看一眼就会文章插图
6、锅内倒入啤酒 ， 没过五花肉 ， 再倒入少许腐乳汁 ， 加一小把冰糖 ， 几根葱段 。
超简单又好味的红烧肉，看一眼就会文章插图
7、烧开后转小火炖一个小时左右 ， 出锅开吃 。
小贴士没有啤酒的可加入热水 。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【超简单又好味的红烧肉，看一眼就会】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。


    推荐阅读


    上一篇：首届中国餐饮品牌节 擎朗送餐机器人成全场焦点

    下一篇：江南十八道汤品