用这个技巧做柚子皮软糖，味道好吃极了
文章插图
我家乡自古以来就有吃柚子皮的习惯 ， 柚子酿最出名 ， 哈哈大家应该猜得到是那个地方了！有天看了别人的视频做了柚子皮软糖 。 索性我也来研究一番 。 先声明没有耐心的小伙伴们千万别尝试 。 因为费时间和耐心 。 毕竟好吃的东西总要付出点代价呀！（三高的人别吃 ， 低血糖的人很适合吃）
By 甜甜妈爱生活
用料
- 柚子 一个
- 冰糖 350g
- 水 450g
文章插图1、取一个红蜜柚破开 ， 取柚子皮 ， 蜜柚肉一家人吃
文章插图2、柚子皮外层削掉 。 切条
文章插图3、再切块 ， 大小一样即可 。 别切太大不然不好炒
文章插图4、冷水下锅煮开捞出 ， 放入冷水中挤干水分 。 再次冷水下锅重复上步骤 。 （最后放入盆中泡一个晚上）
文章插图5、第二天洗干净 ， 反复洗反复挤干水分 。 水透明不浑浊即可 。
文章插图6、不粘锅里放入450g水、350g冰糖大火煮开
文章插图7、煮至冰糖融化冒泡了
文章插图【用这个技巧做柚子皮软糖，味道好吃极了】8、倒入挤干的柚子皮
文章插图9、中火翻炒均匀让每一个柚子皮吸满汁水
文章插图10、炒到缩小一圈的时候转小火慢炒 。 这个时候需要耐心
文章插图11、炒到这样子就可以关火继续炒一会 。 我这状态是刚刚好软糯的那种 。 低血糖的老人都可以吃 。 如果你喜欢吃硬一点可以继续炒 。 听见碰撞在一起的声音就差不多了 。。
文章插图12、出锅装盘 。 冷却了可以装罐子里存放几天 。 自己做的东西无添加剂 ， 所以要尽早食用完 。
小贴士糖和水不能减少 。 否则做不出来这样挂霜 。 再次提醒没有耐心的你们千万别尝试 。 翻炒的过程很久 。 需要很好的耐心 。 不然就做不成功 。
柚子的营养功效中医认为 ， 柚子果肉性寒 ， 味甘、酸 ， 有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红 ， 广橘红性温 ， 味苦、辛 ， 有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子 ， 含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等 ， 另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等 。 功效与橘核相似 ， 主治疝气；柚叶 ， 含挥发油 ， 具有消炎、镇痛、利湿等功效 。
1.促进伤口愈合
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效 ， 可促进伤口愈合 ， 对败血病等有良好的辅助疗效 。
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