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超下饭的白菜生蚝汤，汤鲜蚝嫩，一学就会


超下饭的白菜生蚝汤，汤鲜蚝嫩，一学就会文章插图
生蚝的做法多种多样 ， 碳烤的 ， 沾点柠檬汁 ， 生蚝煲等等 ， 今天分享一锅生蚝白菜汤 ， 汤鲜蚝嫩 ， 做起来也特别的简单 。
By 厨娘潘潘
用料

  • 小生蚝 一碗
  • 白菜茎 一个
  • 葱花 少许
  • 姜丝 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 油 少许
  • 淀粉 1勺
做法步骤
超下饭的白菜生蚝汤，汤鲜蚝嫩，一学就会文章插图
1、锅里放入白菜茎 ， 姜丝 ， 胡椒粉 ， 放入适量的水煮开 ， 煮开后再煮十分钟煮到白菜变软 ， 出味 。
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2、生蚝里放入一勺淀粉 ， 用手抓匀 ， 再用清水清洗几遍 ， 直到水变清澈 ， 生蚝就洗干净了 。
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3、洗干净的生蚝沥干水备用 。
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4、水烧开后 ， 把生蚝倒进锅里 ， 煮大概一两分钟 。
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5、加入适量的盐调味 。
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6、水开后 ， 把浮沫撇去 。
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7、最后加入葱花就可以出锅了 。
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8、生蚝可以沾芥末酱油 ， 特别好吃 。
小贴士1.生蚝选用小只的生蚝肉 ， 腥味比较少 。 清洗的时候多洗几遍 ， 汤才会清澈 ， 无沙 。2.汤煮开的时候要撇去浮沫 。3.胡椒粉可以增加风味 ， 按个人的喜好适量加减 。
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