江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

教你爽口美味的12道家常菜，营养好吃超下饭，隔壁小孩都馋哭了

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
风林茄子
教你爽口美味的12道家常菜，营养好吃超下饭，隔壁小孩都馋哭了文章插图
·食材·
肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克、盐10克、味精5克 ， 白糖3克、麻油5克、鸡汤50克
·步骤 ·
1、茄子去皮 ， 切大粗条 ， 香葱洗净切段 ， 姜切米 。
2、烧锅下油 ， 油温120度时下入茄条 ， 炸至金黄捞起 。
3、锅内留油 ， 下入姜、肉泥、茄子、鸡汤、盐、精、白糖、用小火烧至汁浓淋麻油即成 。
红烧土豆牛肉
教你爽口美味的12道家常菜，营养好吃超下饭，隔壁小孩都馋哭了文章插图
【所需食材】：牛肉一块（500g） ， 土豆一个 ， 西红柿一个 ， 胡萝卜一个 ， 葱姜蒜适量 ， 干辣椒适量 ， 八角一个 ， 桂皮一块 ， 生抽酱油两勺 ， 料酒两勺 ， 老抽半勺 。
【烹饪步骤】：
1、买回来的牛肉先清洗干净之后切块 ， 冷水下锅 ， 锅中加入两勺料酒 ， 然后等到水开之后 ， 撇去表面的浮沫焯水时间大约是10分钟左右 。
2、然后捞出之后先用凉水冲洗一遍 ， 然后加入生抽酱油一勺 ， 料酒一勺 ， 老抽半勺 ， 搅拌均匀后腌制15分钟 ， 等着牛肉上色入味 。
3、接下里准备处理一下辅料 ， 西红柿 ， 土豆 ， 胡萝卜洗净去皮切块 ， 洋葱切丝 。
4、葱切段 ， 姜切片 ， 干辣椒切段 。
5、锅中加入适量的油 ， 把切好的葱姜蒜和辣椒下锅爆香 ， 炒出香味 。
6、然后把腌制好的牛肉下锅翻炒 ， 让牛肉均匀的沾满调料 。
7、接着锅中加入八角 ， 桂皮增香 ， 再加入生抽酱油一勺 ， 上色提味 ， 加入料酒一勺 ， 去腥增香 。 接着加入先前准备好洋葱和西红柿下锅翻炒出香味 。
8、最后锅中加入足量的水 ， 要没过所有原材料 ， 然后大火煮开之后转成小火慢炖15分钟左右 。
9、接着加入胡萝卜和土豆 ， 再炖50分钟左右 。
10、等时间到了之后尝一块牛肉看看是否软烂入味 ， 最后再加入适量的盐调整一下咸淡 ， 搅拌均匀之后大火收浓汤汁 。 就好了 。
12、这道鲜香下饭的红烧土豆牛肉就做好了 。
木耳猪血汤
教你爽口美味的12道家常菜，营养好吃超下饭，隔壁小孩都馋哭了文章插图
食材：熟猪血 (300克)、水发黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克) 。
做法：
1、买回来的熟猪血洗净切片 ， 煮锅放水烧沸 ， 放入姜片和少许料酒 ， 下切好的猪血片焯水一下去除血腥味 。
2、瘦肉洗净切薄片 ， 切三片姜备用 。
3、豆腐切片 ， 葱和香菜洗净切细备用 。
4、水发黑木耳洗净撕成小朵备用 。
5、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里 ， 加入适量水煮沸后撇去浮沫 ， 改小火煮十分钟 。
6、放入黑木耳煮二十分钟 。
7、放入猪血、豆腐同煮一会 。
8、调入胡椒粉、盐和鸡精 。
9、淋入少许香油 ， 放入葱和香菜即可关火 。
海螺炒韭菜
教你爽口美味的12道家常菜，营养好吃超下饭，隔壁小孩都馋哭了文章插图
材料：海螺肉300克 ， 韭菜300克 ， 料酒 ， 姜片 ， 枸杞 ， 盐 ， 味精
做法
1.超市买的海螺肉300克 ， 用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟 ， 捞出淋干水分
2.韭菜300克切断备用
3.炒锅里放适量油 ， 油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香


推荐阅读


上一篇：家宴不知道吃什么，这14道硬菜可以参考一下，好吃又有面儿

下一篇：超级解馋的12道经典下饭菜出锅了！味道一流，肉香菜鲜，贼下饭