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天凉了，家人三天两头馋此菜，香辣嫩滑热乎乎，下饭又美味
豆腐，是我家餐桌一年四季的常客，也是唯一一道总也吃不腻的菜肴。现在天气转凉了，家人更是三天两头就馋它，尤其是加点肉糜和辣椒酱一起烹调，香香辣辣，软嫩可口，吃下去热乎乎，既下饭又开胃，别提有多美味了。
豆腐被称为“植物肉”，蛋白质、各类营养物质种类齐全，而且烹调非常百搭。豆腐的吸味能力不容小觑，搭配肉类烹调，豆腐就能吃出肉的味道，搭配酱料烹调，又有浓郁的酱香味。
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今天分享这款微辣版的麻婆豆腐，是我家最近常吃的做法，很简单却非常下饭，比酿豆腐入味，比煎豆腐要求低，基本零厨艺，对于厨房新手来说，这道菜分分钟能学会。
关键豆腐营养丰富，脂肪含量低，其中的植物蛋白，更有利于人体吸收，平时多吃豆腐，既养生又能给骨骼补充钙质，买两块钱食材，就能煮一大盘，非常接地气的一种食材。怎么样？难道不心动吗？
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【食材】豆腐1块、豆瓣酱2汤匙、猪肉糜20克、红葱头2个、食用油适量、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉1克、淀粉1汤匙
做法：
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备好食材，我这款是家常版本的麻婆豆腐，适合喜欢微辣口感的家人，若你是吃辣一族，还可以加入一些新鲜的红辣椒来提味，最近肉类太贵了，肉糜不敢使劲添加，一块豆腐配20克肉糜才不会超出预算哈哈；
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将豆腐洗净切粒，红葱头洗净切碎，碗里倒入酱油、蚝油、鸡粉、淀粉、再加入半碗清水搅拌均匀，调成酱汁放在一旁待用；
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锅里烧开适量清水，将豆腐倒入锅中，焯煮6分钟左右，煮出豆腥味之余，还能让豆腐更加紧实，炒起来不会烂成一坨，将煮好的豆腐捞起，再用凉水冲洗一遍；
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【 肉糜|天凉了，家人三天两头馋此菜，香辣嫩滑热乎乎，下饭又美味】热锅，倒入食用油，将红葱头炒出香味，再倒入肉糜炒至表面焦黄色，调入少量酱油炒匀；
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倒入焯过水的豆腐粒，一直保持大火烹调，端起炒锅翻炒均匀食材；
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将调好的酱汁用筷子再次拌匀，淋在豆腐上面，拌匀后继续煮2分钟左右，撒点葱花，即可铲起装盘。
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食尚小贴士：
1.豆腐焯水可以去除豆腥味，烹调时不容易碎烂，吃起来肉质更紧实。
2.酱汁提前调好，烹调时就不会手忙脚乱，尤其是针对厨房新手，也不会漏了步骤。
食尚煮易，一直坚持专注做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，分享健康美食！欢迎关注，感谢阅读我的文章，欢迎点赞并转发，每天准时在这里等您，不见不散！
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