白沙曾是西南第一酒镇,乾隆年间拥有最早的“白酒产业园”


白沙曾是西南第一酒镇,乾隆年间拥有最早的“白酒产业园”文章插图
千年古镇 , 俯拾皆是历史
酒国春城 , 满街散发醇香
这 , 就是江津白沙镇!
白沙是“西南第一酒镇”
说起酒镇 , 大多数人会想起茅台镇 , 却不知道江津白沙镇 , 也是因酒而闻名的镇 。
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从清朝中晚期开始 , 白沙烧酒就遍布全川 。 并且 , 从生产规模、覆盖率等指标看 , 曾经白沙镇的白沙烧酒 , 远远超过了茅台 。
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因此 , 重庆历史文化作家、美食家司马青衫通过对重庆酒史的深入研究发现 , 江津酒曾坐上过第一代川酒之王的“宝座” , 而白沙镇也当之无愧为“西南第一酒镇” 。
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白沙烧酒 , 始于明末清初 。
《白沙镇志》记载 , 乾隆年间 , 白沙镇上就出现了一条“槽坊街”——整整一华里长的槽坊街 , 街上基本都是酒坊(槽坊) , 这是目前西南有据可查的最早的白酒产业园 。
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明清时期 , 白沙酿酒业鼎盛 , 民国继其盛 , 使江津成为巴蜀白酒重要产地 , 白沙所产酒上销叙府、泸州、成都 , 下销汉口、江苏等地 , 产量最高曾居巴蜀酒六成以上 。
1936年出版的《四川经济调查》第6卷《江津调查》一文中 , 便详细记载了超过江津县城的白沙烧酒盛况:
江津酒著名产区白沙镇 , 滨长江南岸 , 水运一日可达重庆 , 数十年前 , 商务之繁盛 , 远过于江津县城数倍 。
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清末诗人赵熙沿长江而下 , 还距白沙十里就闻到白沙酒香 , 因而作诗赞誉:
十里烟笼五百家 ,
远方人艳酒堆花 。
略阳路远茅台俭 ,
酒国春城让白沙 。
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抗战时期 , 作为“抗战文化四坝”之一的白沙文化名流汇聚 , 台静农、胡少石、唐圭璋、卢前诸公讲学于斯 , 时有“驴溪出书生 , 白沙出醉鬼”之谓 。
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1944年 , 爱国将领冯玉祥到江津发动“抗日献金运动” , 曾感慨地说:好水不过驴子溪!
由此可见 , 白沙烧酒曾作为四川白酒的第一品牌 , 广受各方盛誉 。
_本文原题:你知道吗?白沙 , 曾是“西南第一酒镇”!
来源:江津文旅微信公众号
来源:重庆二三里
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