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白沙曾是西南第一酒镇，乾隆年间拥有最早的“白酒产业园”


白沙曾是西南第一酒镇，乾隆年间拥有最早的“白酒产业园”文章插图
千年古镇 ， 俯拾皆是历史
酒国春城 ， 满街散发醇香
这 ， 就是江津白沙镇！
白沙是“西南第一酒镇”
说起酒镇 ， 大多数人会想起茅台镇 ， 却不知道江津白沙镇 ， 也是因酒而闻名的镇 。
白沙曾是西南第一酒镇，乾隆年间拥有最早的“白酒产业园”文章插图
从清朝中晚期开始 ， 白沙烧酒就遍布全川 。 并且 ， 从生产规模、覆盖率等指标看 ， 曾经白沙镇的白沙烧酒 ， 远远超过了茅台 。
白沙曾是西南第一酒镇，乾隆年间拥有最早的“白酒产业园”文章插图
因此 ， 重庆历史文化作家、美食家司马青衫通过对重庆酒史的深入研究发现 ， 江津酒曾坐上过第一代川酒之王的“宝座” ， 而白沙镇也当之无愧为“西南第一酒镇” 。
白沙曾是西南第一酒镇，乾隆年间拥有最早的“白酒产业园”文章插图
白沙烧酒 ， 始于明末清初 。
《白沙镇志》记载 ， 乾隆年间 ， 白沙镇上就出现了一条“槽坊街”——整整一华里长的槽坊街 ， 街上基本都是酒坊（槽坊） ， 这是目前西南有据可查的最早的白酒产业园 。
白沙曾是西南第一酒镇，乾隆年间拥有最早的“白酒产业园”文章插图
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明清时期 ， 白沙酿酒业鼎盛 ， 民国继其盛 ， 使江津成为巴蜀白酒重要产地 ， 白沙所产酒上销叙府、泸州、成都 ， 下销汉口、江苏等地 ， 产量最高曾居巴蜀酒六成以上 。
1936年出版的《四川经济调查》第6卷《江津调查》一文中 ， 便详细记载了超过江津县城的白沙烧酒盛况：
江津酒著名产区白沙镇 ， 滨长江南岸 ， 水运一日可达重庆 ， 数十年前 ， 商务之繁盛 ， 远过于江津县城数倍 。
白沙曾是西南第一酒镇，乾隆年间拥有最早的“白酒产业园”文章插图
清末诗人赵熙沿长江而下 ， 还距白沙十里就闻到白沙酒香 ， 因而作诗赞誉：
十里烟笼五百家 ，
远方人艳酒堆花 。
略阳路远茅台俭 ，
酒国春城让白沙 。
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抗战时期 ， 作为“抗战文化四坝”之一的白沙文化名流汇聚 ， 台静农、胡少石、唐圭璋、卢前诸公讲学于斯 ， 时有“驴溪出书生 ， 白沙出醉鬼”之谓 。
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1944年 ， 爱国将领冯玉祥到江津发动“抗日献金运动” ， 曾感慨地说：好水不过驴子溪！
由此可见 ， 白沙烧酒曾作为四川白酒的第一品牌 ， 广受各方盛誉 。
_本文原题：你知道吗？白沙 ， 曾是“西南第一酒镇”！
来源：江津文旅微信公众号
来源：重庆二三里
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