茅酒守艺人品酒：酒鬼酒紫坛二十年
上期品鉴咱们品了酒鬼的核心产品红坛 。 其实很多人都知道 ， 作为经典的酒鬼麻袋装产品 ， 最高端的是我面前的紫坛20 。 在内参出现之前紫坛也是酒鬼酒甚至说馥郁香型白酒的最高端产品
酒鬼巅峰时期市场价曾力压茅台 ， 但让塑化剂和内耗耽误了 ， 否则我们面前这瓶酒现在的价格可能比飞天还高 。
但是历史容不得假设 ， 酒鬼确实倒下了 ， 受此事件影响的酒鬼酒后来还不得不换了主人——众所周知 ， 酒鬼酒现任“东家”是中粮集团 ， 中粮入主酒鬼酒后便开始了大刀阔斧的变革 ， 伴随着诸如“下沉湖南大本营”“实施全国战略布局”“成立内参销售公司”等一系列营销策略开始展开 ， 酒鬼酒也开始改变了命运 ， 重振雄风、稳步上升 。
现在紫坛被排除在酒鬼大战略之外 ， 失掉了核心单品身份 。 那么是不是酒质也跟着下降了呢？咱们一品便知
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首先看一下酒色
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虽然它颜色不是很黄 ， 但是它绝对不是浓香型白酒那种透明颜色 ， 还是有一点点微黄色的 。 尤其是当它晃动的时候 ， 这个黄色和油状的感觉也是愈发明显 。
当酒液接触杯壁的时候就很快形成比较粗的酒柱了 ， 酒柱下落速度不快 ， 完全落底后杯壁呈漂亮的满天星状 。
再闻一下酒香
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它的香气比较干净 。 一点杂味也没有 ， 没有刺激性 ， 尤其是闻前面几口的时候这个酒气味怎么这么芬芳 ， 这么饱满 ， 这么圆润 ， 这么有层次感呢？
待你多闻几下嗅觉细胞稍微适应它以后 ， 也会感觉到他气味既有浓香型型白酒那种水果香 ， 但同时窖香并不重 。 而且水果香中夹杂了汾酒那种淡淡的酸香 。 再仔细闻几口你会发现 ， 酱香型白酒的酱味也有很微弱的很淡 ， 夹杂着焦糊香和老平坝酒那种瓜子香和大枣蒸熟的香甜味儿也一并出来了 。 几种香气堆叠在一起协调性是比较好的 ， 衔接性也是比较好的 。
我们再看看入口口感如何
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入口一点点杂味也没有 ， 也不刺激 。 刚接触嘴唇的时候甚至会觉得口感会很平淡 ， 但是在你入口以后舌头一搅拌 ， 你感觉口感和闻香一样 ， 好丰富 ， 好饱满 。 好圆润 。 好有料 。 而且它的药味还比较重 。
【茅酒守艺人品酒：酒鬼酒紫坛二十年】等你多搞几口 ， 你的这种味觉细胞适应下来以后 ， 最后一口的时候你会感觉有浓香型白酒的清爽感 ， 而且也有浓香型白酒淡淡的甜味出来 。 只不过它的甜味又比较不一样 ， 类似于糖块一样 ， 偏硬偏圆 。 当你感觉它没那么甜的时候它已经慢慢勾引你的唾液出来 ， 刺激你的吞咽动作 ， 酸、甜、厚糊满整个口腔 ， 然后滋味稍微下降一点点 ， 紧接着类似于酱香型白酒在口腔里面那那种感觉又出来了 ， 酸又开始上来了 。
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