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分享好吃的卤鸭掌，鲜香肉嫩又美味，3步就能上桌，解馋的美食

“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。 ”
分享好吃的卤鸭掌，鲜香肉嫩又美味，3步就能上桌，解馋的美食文章插图
在我们的日常生活中 ， 相信很多人对于街边熟食店或者零食店应该非常熟悉 。
毕竟对于这里面的美味来说 ， 无论是当做主菜的菜肴 ， 还是作为日常的可口小零食 ， 那都是非常不错的选择 。
而对于之中非常著名的周黑鸭来说 ， 无论是鸭脖 ， 鸭掌还是鸭头 ， 那都是让人口水直流的存在 。
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其实相对于笔者来说 ， 卤味的食品自己也做过不少 ， 但对于今天分享的这款卤鸭掌来说 ， 它的操作方法应该是众多卤制品之中最简单的存在 。
毕竟它的主体烹饪步骤也就三步 ， 你只要把所有的食材和调味料准备好 ， 剩下的基本上都是炖煮的时间 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的 ， 不妨跟着笔者的步伐来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：卤鸭掌 。
【准备原料】：清洗干净的鸭掌20个 ， 冰糖15粒 ， 姜6片 ， 桂皮四块 ， 八角三个 ， 香叶六片 ， 干辣椒六个 ， 花椒30粒 ， 两勺蚝油 ， 三勺生抽 ， 两勺料酒 ， 两勺老抽 ， 1克的盐和鸡精 。
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【分享好吃的卤鸭掌，鲜香肉嫩又美味，3步就能上桌，解馋的美食】第一步：首先我们把鸭掌放入一个锅中 ， 加入和鸭掌齐平的清水和3片姜 ， 开大火煮沸之后捞出锅边的浮沫 ， 然后盖上盖转小火焖三分钟 ， 捞出洗净备用 。
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第二步：另外准备一个干净的锅 ， 把焯水过的鸭掌放入其中 ， 加入和鸭掌齐平的清水 ， 把准备好的桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 冰糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 老抽 ， 三片姜 ， 一并倒入锅中 ， 先开盖用大火煮沸 ， 把冰糖均匀熬化后；然后盖上盖 ， 转小火焖煮40分钟 。
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第三步：最后开盖 ， 大火适当收汁就可以出锅品尝了 。
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相对于今天这款简单好吃的卤鸭掌来说 ， 但凡你只要掌握了这样的操作步骤和配料方法 ， 就能轻松复制其他肉食品种的卤制 。 如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。


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