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「饮食」糖尿病友想吃火锅没问题，但是这些菜品最好别吃


「饮食」糖尿病友想吃火锅没问题，但是这些菜品最好别吃文章插图
冬天到了 ， 最惬意的事莫过于众亲友围坐 ， 吃一顿热气腾腾的火锅 。 糖尿病友虽然饮食有讲究 ， 但同样可以享受火锅带来的快乐 ， 只是在菜品的选择上需要更注意一点 ， 这几类菜品就最好不要碰 。
高能量菜品主要包括肥牛、肥羊等 ， 这类肉饱和脂肪含量高 ， 能量高 ， 过多食用容易造成能量过剩 ， 增加肥胖风险 。
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建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的 ， 那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高 。 另外 ， 也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉 ， 享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入 。
高胆固醇菜品主要包括猪脑、肥肠等内脏类 。 猪羊牛这些动物的内脏对于糖尿病患者的病情来说是非常不利的 ， 尤其是一些高尿酸的患者 ， 一定不要吃这些内脏 。 糖尿病人在吃火锅的时候应该尽量选择一些肉类 ， 远离内脏 。 这类菜品虽然口感好 ， 但胆固醇含量却高得惊人 ， 过多食用会增加心脑血管疾病风险 。 此外 ， 动物内脏有害物质残留较多 ， 不易去除 。 高脂血症、高胆固醇患者应避免食用 ， 一般健康人群也要少吃 。
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高盐分菜品我们吃火锅通常会有很多种丸子 ， 比如牛肉丸 ， 鱼丸 ， 虾丸等 。 这些都属于肉类加工品 ， 含有的油分和盐分都比较高 ， 淀粉含量也不少 。 相对于一些新鲜的肉类 ， 这种丸子的营养成分并不是那么多 ， 所以糖尿病人在平时最好不要去吃这种加工的丸子 。 吃火锅时 ， 锅底、蘸料中也含有不少盐 ， 如果再食用加工肉制品 ， 很容易造成钠盐摄入过量 。
可能存在安全问题的食品主要包括毛肚、百叶、黄喉、鸭血、鹅肠等 。 毛肚、百叶、黄喉等水发产品 。 这类食品常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理 ， 长期食用会破坏神经系统和消化系统 ， 危害人体健康 。
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一般来说 ， 用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白 ， 口感更脆 ， 保鲜期也可延长 。 綦翠华建议大家尽量选择品牌火锅店 ， 产品安全比较有保障 。
易染色食品曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等 。 部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理 ， 使菜品颜色鲜亮 。 消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳 ， 海带泛着青色 ， 就要提高警惕 。
「饮食」糖尿病友想吃火锅没问题，但是这些菜品最好别吃文章插图
【「饮食」糖尿病友想吃火锅没问题，但是这些菜品最好别吃】另外 ， 虽然鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味 ， 但易腐烂变坏并招蝇虫 ， 有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜 ， 颜色鲜亮 ， 所以这类菜最好买干制品 。
除了以上菜品最好不要碰之外 ， 还建议糖尿病友在吃火锅时注意这些问题：
少盐少油在配制火锅酱料的时候 ， 要提防一些高热量的调料 ， 不要放香油和芝麻酱这种调料 。 在做调料的时候 ， 糖尿病人们最好是自己来调 ， 少放油少放盐 ， 尽量放一些纯天然的调味品 。 酱油和醋虽然不会影响太大的病情 ， 但是也一定要注意 ， 要适量的去放 。
少喝饮料在吃火锅的时饮料是必不可少的 ， 不少人都会用饮料来解辣 ， 尤其是一些很喜欢吃零食的人 ， 饮料是必备的 。 但是对于糖尿病患者来说 ， 喝饮料会让病情更加严重 ， 也会导致糖分的摄入量太高 。 所以糖尿病人在吃火锅时一定要注意不要喝饮料 ， 尽量选择用水来代替 。


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