特好吃的几道家常菜，好吃诱人，学会不用下馆子宫保鸡丁
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食材：鸡胸肉、青红椒、炸花生米调料：盐、料酒、干淀粉、白糖、香油做法：1、鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。2、将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。3、锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。4、放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。红烧鸡爪
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食材：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，调味品（生抽，老抽，盐，糖，油）1、鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。2、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。3、热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦)。4、加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。5、烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。6、大火收干汁水，撒入葱绿起锅。柱候酱焖鸭翅
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1、材料鸭翅、姜。2、鸭翅焯水(飞水)。3、捞起过冷水。4、锅烧热放油、放姜丝爆香。5、放鸭翅翻炒片刻。6、放柱候酱、酱油、料酒翻炒片刻。7、加入适量清水、焖至汁浓。8、收汁起锅、(可以适量放点盐)。彩椒炒鸭肠
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食材：鸭肠70克、彩椒90克、姜片、蒜末、葱段各少许、豆瓣酱5克、盐3克、鸡粉2克、生抽3毫升、料酒、水淀粉、食用油各适量1、将洗净的彩椒切成丝，洗好的鸭肠切成段。2、把鸭肠放在碗中，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉，腌渍至食材入味。3、锅中注入适量清水烧开，倒入鸭肠，煮约1分钟，捞出，沥干水分，待用。4、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香，倒入鸭肠，翻炒匀，淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒匀，倒入彩椒丝，炒至断生。5、注入少许清水，加入鸡粉、盐，放入豆瓣酱，快速翻炒至食材入味，倒入少许水淀粉勾芡即成。
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