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胃不好的人，吃苏打饼干并不能养胃，而且吃多了会威胁健康

华子与朋友聚会时 ， 小强不停往嘴里塞着饼干 。 华子打趣他 ， 这么大的人了 ， 还这么馋 ， 走到哪都要吃零食 。 小强一本正经的说 ， 他这可不是馋 ， 而是为了治病 。 小强说自己的胃不好 ， 所以吃的是“苏打饼干” ， 听说这种饼干中含碱性物质 ， 可以中和胃酸 ， 对胃有养护作用 。
华子跟小强说 ， 告诉他两个事实 。 第一个 ， 苏打饼干不能养胃 。 第二个 ， 苏打饼干吃多了会威胁健康 。
胃不好的人，吃苏打饼干并不能养胃，而且吃多了会威胁健康文章插图
一、苏打饼干不能养胃人们认为苏打饼干可以养胃 ， 是因为其中含有“小苏打” ， 可以中和胃酸 。 “小苏打”是碳酸氢钠的别名 ， 是一种常用的食品添加剂 。 因为碳酸氢钠不稳定 ， 会释放出水和二氧化碳 ， 会在食品中形成许多的气孔 ， 使做出的面食变得蓬松 。 而且其本身具有弱碱性 ， 还可以中和面食在发酵过程中生成的酸性物质 ， 改善口感 。
苏打饼干中的“小苏打”所占比例非常少 ， 大约在0.4%以下 ， 只是作为一种蓬松剂 ， 并不是为了中和胃酸而添加 。 所以想依靠吃苏打饼干而达到中和胃酸的目的 ， 就需要把苏打饼干当饭吃 ， 这是不现实的 。
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二、为什么吃饼干肚子不疼了小强不同意华子的意见 ， 他说在吃了苏打饼干之后 ， 他就感觉胃不疼了 ， 这说明了苏打饼干有作用啊 。 华子告诉他 ， 他所感觉到的胃疼 ， 可能不是胃的问题 ， 而是十二指肠溃疡 。 因为胃溃疡的主要表现为进食后疼痛 ， 而十二指肠溃疡则会在空腹时产生饥饿痛 。
【胃不好的人，吃苏打饼干并不能养胃，而且吃多了会威胁健康】因为胃和十二指肠连接在一起 ， 两者的疼痛部位相似 ， 所以人们往往分不清是哪部分在痛 。 但通过对症状的分析可以判断 ， 如果有胃溃疡 ， 那么在进食后 ， 食物与胃壁摩擦会产生疼痛 。 而十二指肠溃疡 ， 则是因为胃酸对十二指肠产生了刺激 ， 引起了疼痛 。
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有十二指肠溃疡的人 ， 在进食之后 ， 胃酸与食物混合 ， 酸性会减弱 ， 刺激减少 ， 所以疼痛可以缓解 。 所以有十二指肠溃疡的人 ， 可以用“少食多餐”的方法 ， 把一天中的餐食分为小份 ， 多次少量进食 ， 缓解疼痛的症状 。
但需要明白的是 ， 只要是食物 ， 其实都可以产生类似的缓解疼痛作用 。 比如说一块面包、半块馒头、一张饼等 ， 与吃几块苏打饼干的效果差不太多 。 只不过饼干更方便携带 ， 味道也更好一些 。 但这种方法只是“治标不治本” ， 并不能长久的止痛 。
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三、苏打饼干对健康的威胁苏打饼干口感酥脆 ， 又被冠以了“养胃”的标签 ， 很多人都喜欢吃 。 但苏打饼干在加工过程中 ， 为了口感更好 ， 会加入大量的盐、油、糖 ， 如果吃的太多或是作为主食 ， 就会对健康造成威胁 。
过多的盐会诱发高血压 ， 而过多的油和糖 ， 容易引起肥胖 ， 增加患高血压、高脂血症、糖尿病的风险 。 饼干在加工过程中还需要经过高温烘烤 ， 使丙烯酰胺含量增加 ， 这是一种有致癌风险的物质 ， 会增加患肿瘤的风险性 。
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四、胃不舒服应该怎么办华子告诉小强 ， 如果总是感觉胃不舒服或是疼痛 ， 那么去医院详细做个胃镜检查是必须的 ， 再检测一下是否有幽门螺杆菌感染 。 如果有幽门螺杆菌感染 ， 就需要进行根除治疗 。 而对胃本身的疾病 ， 是“三分治 ， 七分养” 。


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