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明朝|两京十五日中的茶密码( 二 )

明朝


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十二先生之一 。提点是宋朝的一个官衔名称 。
其实在明朝前期 ， 茶叶的生产和品饮已经发生巨大变化 ， 宫廷方面已经废除宋朝元朝拿茶饼进行点茶的方式 ， 而是用散茶直接冲泡了 ， 更接近我们当代喝法 。但如同我们现在有些茶人喜欢言必称唐宋 ， 古人其实也有追慕前朝的心理 ， 其实蛮好的 ， 一方面技术在不断进步 ， 一方面回望历史传统 ， 有助于我们更加恣意地活在当下
书中写到用铁壶烧水 ， 其实明朝烧水器具的时尚是铜炉、竹炉和汤瓶 。
明朝饮茶器具 ， 最突出的特点 ， 一是小茶壶的出现 ， 二是茶盏的变化 。明朝前期 ， 紫砂壶还没崛起 ， 所以茶壶基本以瓷为主 ， 并逐步小型化 。
明朝|两京十五日中的茶密码
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明朝永乐年间 青花凤凰纹三系茶壶
宋人喜欢斗茶 ， 进入明朝 ， 毕竟生产力在发展 ， 文人士大夫和达官显贵们的娱乐活动更丰富了 ， 以及散茶可以直接冲饮 ， 斗茶的乐趣就不足了 。
明朝|两京十五日中的茶密码
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明朝陈洪绶的品茶图 ， 可见大家只是品茶 ， 不斗茶了
由于很少斗茶 ， 于是黑釉盏淡出 ， 大家的兴趣聚焦在白瓷和青花瓷的茶盏 。
明朝|两京十五日中的茶密码
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明朝永乐年间 甜白釉菱花式茶盏
明朝|两京十五日中的茶密码
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明宣宗 青花三友高足茶杯
书中男主之一的明宣宗在明朝诸帝中的历史存在感低 ， 可能跟他没干过啥荒唐事儿有关 。他是文化和艺术的庇护人 ， 而不是仅仅喜欢玩斗蟋蟀 。
明朝|两京十五日中的茶密码
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明宣宗 宝石红茶杯
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明宣宗 青花三果纹执壶
可能有茶友看后会说 ， 明宣宗时期的茶具和现在的功夫茶泡法没关系呀 。嗯 ， 是的 ， 那时仍然只有绿茶和基于绿茶的调饮花茶 ， 乌龙茶红茶们的萌发要明朝后期了 。
茶盏、茶托的形制在宋朝已经成熟 ， 进入明朝 ， 在茶盏上开始出现加盖子的现象 ， 这就近似现代的盖碗了 。
明朝|两京十五日中的茶密码
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大英博物馆图册《大明五十年》里的盖碗 。英文版有售 ， 文字翻译版网上有 。
汪极喝了茶婢做好的茶 ， 感到“腥中带涩 ， 喉咙处甚至还挂着一点苦味” 。这个呢是因为茶里被投放了毒药 ， 才能救出太子和另一位男主 。
本文最后再唠叨几句朱瞻基的事儿 。朱棣是很喜欢自己这个孙子才坚持选他那个贫乏软弱的儿子当继任者 。
朱瞻基在位期间 ， 选用的内阁官员们的人品都不错 ， 政治清明 ， 经济蓬勃发展 。此外 ， 他注重国防却不轻易开战 ， 亲自巡视北境威慑蒙古 。作为资深玩家和美食达人 ， 他的绘画水平据说是明朝诸帝之首 。


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