大块冰糖怎么弄碎，方法简单，10秒搞定
我们在烹饪的时间经常都会用上冰糖 ， 冰糖的品质比较纯正 ， 也不容易变质 ， 在各方面都优于白糖 ， 所以在烹饪中使用 ， 在制作糖果中使用 ， 还用于高级食品甜味剂来使用 。
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冰糖是由白砂糖提炼而成的结晶体 ， 是用甘蔗糖加上蛋白质为原料配方 ， 经特殊工艺处理后重结晶而制得的结晶糖 ， 冰糖分单晶冰糖和多晶冰糖两种 ， 单晶冰糖是小粒的 ， 多晶冰糖是大块的 ， 多晶冰糖又叫老冰糖 ， 具有一定的药用功效 。 但多晶冰糖很大块 ， 我们要使用的时候就比较麻烦 ， 别急 ， 有轻易就可以搞定的方法 。
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大块冰糖怎么弄碎：1、先把大块冰糖放到盘中 ， 然后再放入微波炉中 ， 用高火加热15秒左右 。
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2、取出后用手就可以轻易的掰碎 。 或者装入保鲜袋中轻轻敲几下就可以敲成小块 。
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3、如想碎得更小一些 ， 可以先把冰糖放入冰箱中冷冻1个小时 ， 然后再用微波炉进行加热 ， 但加热时间不宜太长 ， 取出后就可以敲得很碎了 。
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切记在微波炉加热的时间不能太久 ， 否则冰糖容易融化 。
冰糖的保存方法：冰糖比较容易吸水受潮 ， 所以适合放在通风透气的地方 。 如果出现冰糖受潮出水的现象 ， 可以放太阳下晒干 。 如果是出现冰糖表面严重的化水现象 ， 这样的冰糖最容易滋生细菌 ， 所以这样的冰糖就尽量不要食用 。
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老冰糖和单晶冰糖有什么区别：1、相同之处
老冰糖和单晶冰糖都是用白砂糖为主要原料提取的结晶体 。
2、不同之处
老冰糖和单晶冰糖的纯净度的不同 ， 老冰糖的纯度更低 ， 杂质也更多 ， 还含有糖浆 ， 所以颜色偏黄 。 单晶冰糖的纯度更高 ， 杂质少 ， 颜色更白 。
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3、保存容易度不同
【大块冰糖怎么弄碎，方法简单，10秒搞定】因为老冰糖含杂质更多 ， 以及存在有糖浆原因 ， 所以更容易受潮 ， 更不易保存 。 而单晶相对来说就更容易保存了 。
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