导语:入冬后,宁愿不吃肉也要吃这东西,做成小零食,软糯香甜真好吃这东西,才2元一斤,我家每年冬天能吃几箩筐,秋天上市的时候多备上点,能吃一冬天,这东西不仅是口感好,价值高,还能经受得住多种的烹饪,做菜、煲粥、做甜点等等都是不错的选择,想必很多人已经猜到了,它便是红薯,红薯是秋天的应季蔬菜之一,“多吃应季蔬菜,少吃大棚作物”已经成为人们心中非常重要的健康饮食理念,所以对于红薯这样应季又价值高的食材,大家当然不能做错,下面便分享给大家红薯的一种做法,相信大家会喜欢。
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奶香红薯糯米饼的做法:备用食材:红薯300克,糯米粉300克,食用油适量,奶酪适量;
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制作过程:第一步,首先将新鲜红薯取出适量,红薯是从老家院子里挖的,非常香甜,可以看到红薯上面都很多的泥土,先将泥土给去掉,然后将红薯放在清水中浸泡一会;
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第二步,待红薯的皮被浸泡软之后,将其仔细的搓洗干净,在锅中添上水,隔水放入红薯,将红薯蒸熟后,取出来,剥皮用,接着将剥皮的红薯,放在一个容器中,加上几块奶酪;
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第三步,用手慢慢将红薯和奶酪捏化,使得两者充分的融合在一起,然后分次少许的加入糯米粉,一边加粉,直到将其揉成一个光滑的面团即可;
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第四步,揉好的红薯糯米面团,移至在撒有干面粉的案板上,用擀面杖擀成稍微厚点的面片,然后准备出来自己喜欢的模具,将红薯糯米面团做成一个个的小模型,或者是直接做成圆饼状也可以;
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第五步,在电饼铛上刷上一层油,将做好的红薯饼生胚,放入在电饼铛上开始烤,待一面被烤熟后,转至另一面,待两面都烤熟后,即可盛出享用。烹饪小技巧:1、入冬后,宁可不吃肉也要吃红薯,对于红薯这种好食材,我们当然不能错过吃,红薯不仅是一种蔬菜,更是一种重要的粮食作物,适当吃红薯,其中含有的丰富纤维素,可以帮助促进脂肪的新陈代谢,从而起到一定的润肠通便作用,大家也可以发现,减肥人群便经常经红薯当主食,红薯不仅是价值高,它的价格相对也比较便宜,才2元一斤,我家每年冬天能吃几箩筐的红薯,红薯饼、拔丝红薯、红薯粥等等都是不错的选择。2、小编有话说,做红薯饼有技巧,首先将红薯放在清水中浸泡一会,蒸熟后会非常容易剥皮,大家可以放心尝试;其次,在红薯泥中加入糯米粉的时候,注意要分次少许慢慢加,这样更加容易操控面团的软硬程度;最后煎红薯饼的时候,用电饼铛或者是平底不粘锅都可以,用油少还不怕粘锅。将这些技巧掌握到位,做成的这款小零食,软糯香甜真好吃,小编在家也经常给孩子做,孩子常吃还能帮助提高免疫力。如果你认为红薯的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!
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