坚持吃素，为什么血脂还是增高？
高血脂 ， 就是人体血液中脂肪物质过高 ， 甘油三酯和胆固醇的代谢发生异常 ， 甘油三酯或胆固醇增高的状态 。
长期高血脂 ， 会带走我们的健康 ， 带给我们致残甚至是致死的心脑血管疾病 。 不少人都想方设法控制自己的血脂 ， 相信我们很多人都认为吃素能降低血脂 ， 能降低胆固醇 ， 所以下定决心坚持吃素 ， 但过了挺长时间 ， 发现血脂依旧是很高 ， 这是为什呢？
实际上 ， 我们血液中70%的胆固醇是由肝脏等器官合成 ， 其余部分是从食物中摄取 。 而且 ， 影响胆固醇合成的代谢的因素相当复杂 ， 所以仅靠吃素 ， 未必能让血脂值达标 。
吃素为什么血脂依旧增高？
吃得过素 ， 饮食结构不合理 ， 依旧会出现高血脂的问题 。
主食过多
有的人虽然不吃肉 ， 但是主食吃的多 ， 现代主粮都加工精细 ， 里面含有容易吸收的碳水化合物 ， 摄入多 ， 超过身体需要 ， 碳水化合物就会在人体内转化成甘油三酯储存起来 。
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植物油脂摄入过多
不少朋友吃素 ， 但是做菜的时候 ， 放了很多的食用油 ， 最后导致摄入体内的油脂不降反升 。 另外 ， 不吃肉 ， 饿的快 ， 有些人就不加节制吃零食 。 但是在零食中 ， 甜品糕点奶茶类糖分多 ， 而核桃、瓜子、花生等坚果脂肪含量又高 ， 这些食物吃的多了 ， 脂肪体内堆积 ， 血脂也会高 。
长期营养不足
长期吃素 ， 容易营养不良 ， 肉蛋奶这些食物中含有丰富的维生素B族群 ， 而这能够调节糖分和脂肪的代谢 ， 使其转化成热量而消耗 。 如果此类的食物摄入减少 ， 就容易出现维生素B缺乏 ， 导致体内糖分和脂肪代谢的紊乱 。
所以 ， 吃素食的人 ， 精米细面少吃的同时 ， 可多吃粗粮比如玉米、燕麦、土豆、薯类 。 粗纤维食物饱腹感强 ， 还可在肠道内吸收多余的脂质 ， 是调控血脂的法宝 。 与此同时 ， 除了少吃主食外 ， 植物油的摄入量也要严格控制
哪些人是高血脂的高危人群？
1.有高血脂家族史
如果家族中有高血脂患者 ， 那么直系亲属也要做好预防 。 因为心血管疾病有遗传倾向 ， 对于这种情况 ， 有家族史的人应该做好预防 。
2.运动偏少
久坐和缺乏运动 ， 也会使人的有氧消耗降低 ， 从而导致血脂增高 。
3.吸烟酗酒
长期吸烟和酗酒的人 ， 也是导致血脂高的危险因素 。 吸烟导致血浆胆固醇和三酰甘油升高 ， 降低了HDL胆固醇水平 。 而过度饮酒也会导致血脂的上升 。
4.长期熬夜的人
长期睡眠不足 ， 以及服用一些特殊药物比如类固醇药物和避孕类药物 ， 也会导致血脂升高 。
5.肥胖人群
肥胖人群一般伴随着摄入脂类食物较多 。
6.合并高血压的人
高血压和高血脂往往是相辅相成 ， 对于高血压的人群 ， 也要积极关注血脂情况 。
【坚持吃素，为什么血脂还是增高？】怎么正确监测血脂异常？
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