鸡蛋液里加1块豆腐，这样做太香了，我家一周吃6次都嫌少，解馋
大家好 ， 今天用鸡蛋搭配豆腐 ， 跟大家分享一道美食 。 鸡蛋拿来炒豆腐 ， 不知道大家有没有吃过呢 ， 这一道菜 ， 可是许多地方隐秘的头牌菜 ， 也可以拿来当做盘点小吃 。 其实就只是把豆腐混合着鸡蛋液 ， 一岁这个过程很重要 ， 捏成细碎以后虽然颜色特别难看 ， 但是我们把盘中 ， 刷上一些食用油 ， 将捏碎的鸡蛋液 ， 豆腐倒到盘子里面大火蒸 ， 蒸完以后就这样一个鸡蛋豆腐就做好了 ， 接下来我们把鸡蛋豆腐切成小块 ， 混合着料汁 ， 还有青红椒一起大火翻炒 ， 就这样一道美味的爆炒鸡蛋豆腐就做好了 ， 吃起来简直不要太好吃 。 而且做法十分的简单 ， 极易上手 ， 如果你的口味超重的话 ， 还可以搭配着郫县豆瓣儿或者是自己家特制的特辣辣椒酱 ， 混合在一起 ， 焦香有味 ， 爽辣十足 ， 下面就让我们一起来看一下具体步骤吧 。
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［爆炒鸡蛋豆腐］［基本食材］鸡蛋 ， 豆腐 ， 食用油 ， 食盐 ， 土豆淀粉 ， 生抽 ， 陈醋 ， 蚝油 ， 白糖 ， ［基本步骤］1.首先我们在盆中打入4个鸡蛋搅散 ， 然后我们把一块完整的豆腐放到鸡蛋液里面 ， 用塑料手套戴上去 ， 把豆腐在鸡蛋液中全部捏碎 ， 捏成粉末状和鸡蛋液混合在一起 。
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2.放一点食盐和土豆淀粉搅拌均匀 。
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3.接下来我们在盘中刷满食用油 ， 将我们调制好的鸡蛋豆腐倒入盘子里面装好 ， 上蒸锅蒸20分钟 。 时间到以后 ， 我们把完整的鸡蛋块取出来 ， 在盘子里面用刀把完整的鸡蛋豆腐块切成小块 。
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4.平底锅烧热刷上食用油 ， 留着以后我们把切小的鸡蛋豆腐放到平底锅里面煎 。 等到我们把豆腐的底面煎到焦黄的时候 ， 我们就可以把每一个豆腐挨个翻一个面 ， 把反面也煎成焦黄 ， 直到我们把所有的鸡蛋豆腐块儿都煎成焦黄色的时候 ， 这个时候我们就可以把它控油捞出来 ， 放到碗里面再用 。
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【鸡蛋液里加1块豆腐，这样做太香了，我家一周吃6次都嫌少，解馋】5.接下来我们把青椒切成圈 ， 红椒也切成圈 ， 将青红椒放到一个小碗里面待用 。 然后我们准备另外一个小碗 ， 在碗中放个适量的生抽 ， 陈醋 ， 蚝油 ， 食盐 。 然后再加入一勺白糖 ， 混合清水搅拌均匀 。
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6.接下来起锅烧油 ， 放入青红椒 ， 炒香 。 炒熟了以后我们再加入鸡蛋豆腐翻炒一下 。 最后放入我们刚刚调制好的料汁 ， 大火翻炒两分钟 ， 两分钟以后关火出锅装盘 。
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就这样一道美味的爆炒鸡蛋豆腐就做好了 ， 吃起来咸香有味 ， 香辣椒香 ， 色泽靓丽 ， 味道丰富 ， 而且营养也10分充足 ， 用来补充每天人体所需能量 ， 是一个非常不错的选择做法简单上手特别快 ， 按照步骤做基本上不会出错 ， 如果你喜欢的话就按照步骤去尝试一下吧 。
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小贴士：
1.我们在制作豆腐 ， 把豆腐捏碎混合到鸡蛋液中的时候 ， 颜色确实很难看 ， 这个是属于很正常的现象 ， 但是它后面炸出来的时候就特别美味了 。 2.我们调料汁的顺序一定不要乱了 ， 要按照调理一步一步的来 ， 每一个料汁充分混合到所有的料汁里面去 ， 这样子才能达到味道的完美融合 。 3.我们在大火蒸豆腐的时候 ， 一定要注意时长时间不可以多 ， 也不可以少21分钟或者是19分钟都没问题 ， 但是如果是蒸的太久的话 ， 可能豆腐就会变老 。 本文由作者原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！
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