丝瓜好吃有技巧，大厨教你做地道的农家小炒，丝瓜翠绿不变黑，香
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丝瓜是生活中比较常见的食材 ， 做法也有很多种 ， 它的营养丰富 ， 口感比较滑嫩 ， 一般人都能食用 。
其实丝瓜想要做的好吃 ， 还是有一个小技巧 ， 今天就给大家分享一道农家小炒 ， 丝瓜翠绿不变黑 ， 出锅香味扑鼻 ， 让人垂涎欲滴 ， 喜欢的就一起来试试吧 。
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具体做法请看我们的操作:
1.准备长丝瓜一根 ， 洗净后先削去外皮 ， 然后切成滚刀块 。
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2.切好以后 ， 放入水盆中 ， 加入几滴白醋 ， 避免丝瓜氧化变黑 。
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3.接下来切一点配料 ， 红椒一个从中间切开 ， 去掉内瓤 ， 切成三角块 ， 放入盆中用来配色 。
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4.蒜子一小把逐个拍扁 ， 切成蒜末 ， 装入小盆中备用 。
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等食材准备好以后 ， 我们开始下一步操作 。
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【丝瓜好吃有技巧，大厨教你做地道的农家小炒，丝瓜翠绿不变黑，香】5.锅中烧水 ， 加入一勺食盐增加食材的底味 ， 再加入少许白醋 ， 防止丝瓜颜色变黑 。
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6.水开后下入丝瓜 ， 倒入红椒 。
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7.焯水30秒即可捞出控水 。
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8.重新起锅添入食用油 ， 倒入蒜末爆香 。
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9.炒出蒜香味以后 ， 倒入丝瓜和红椒 。
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10.翻炒几下 ， 加入蚝油适量 ， 加入少许生抽调味 ， 快速翻炒均匀 ， 翻匀以后即可关火起锅装盘 。
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11.好了 ， 这道营养美味的蚝油丝瓜就做好了 ， 高端的食材往往只需要简单的烹饪方式 ， 喜欢的朋友就在家试试吧 。
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如果你有不同的做法和建议 ， 欢迎在评论区留言 ， 感谢大家的观看 ， 如果喜欢我们的文章 ， 请帮忙点赞和转发 ， 敬请关注第一名厨 ， 我们下期再见 。
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