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色香味俱全的十道家常菜，好吃不腻，简单美味，每一道都要尝试哦

#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
农家土鸡
色香味俱全的十道家常菜，好吃不腻，简单美味，每一道都要尝试哦文章插图
主料：净跑山鸡600克 ， 香菇200克 。 葱段50克 ， 大蒜50克 ， 青红佳人椒100克 ， 葱丝适量、黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味精、鸡精、生菜油各适量
制法：
1、把净跑山鸡斩成块待用 。 另把泡发好的香菇切成块 ， 青红佳人椒洗净切成段 ， 待用 。
2、锅入菜油烧热 ， 倒入鸡块煸炒至变色 ， 放入葱段和大蒜一起煸炒 ， 放入香菇块 ， 掺入适量的水 ， 烧至鸡肉软熟 。
3、接着放入青红佳人椒段 ， 调入黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味精和鸡精 ， 起锅装入盛器时撒些葱丝 ， 即成 。
豆角炒肉
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食材：豆角400克 ， 五花肉200克 ， 盐 ， 桂皮 ， 八角 ， 豆瓣酱 ， 老姜 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 香葱
做法：
1、将豆角掐头去尾 ， 去筋丝；
2、五花肉切成小片 ， 大蒜用刀拍扁 ， 香葱切段 ， 老姜切丝备用；
3、锅里倒入少量油 ， 烧至四五成热 ， 放入五花肉炒至肉片变卷为止 ， 再放入桂皮、八角煸香；
4、放入大蒜、干辣椒段、老姜、豆瓣酱炒至红油冒出；
5、放入豆角 ， 翻炒两三分钟 ， 倒入一些清水加盖烧熟后 ， 出锅时放入盐调味 ， 撒些葱花段搅拌均匀即可出锅食用 。
香菜炒牛肉
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食材：牛肉适量、香菜适量、老姜适量、酱油适量、料酒适量、红辣椒适量、蛋清适量、黑胡椒粉适量、盐适量、蒜头适量；
做法
1.牛肉切丝柳 ， 加少量蛋清、黑胡椒粉、盐、料酒、姜丝腌制半小时；
2.油锅热后 ， 倒入腌好的牛肉丝 ， 翻炒 ， 知道牛肉颜色都变成熟的颜色；
3.翻炒好的牛肉起锅 ， 锅倒油 ， 放姜丝、辣椒、蒜头爆香；
4.倒入起先翻炒好的牛柳 ， 继续翻炒 ， 倒两调羹酱油和五调羹水 ， 焖煮一会；
5.倒入切断的香菜 ， 关火 ， 翻炒均匀即可；
【家常红烧排骨】
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食材以及调味料的准备：排骨 ， 生姜 ， 葱 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 。
烹饪做法步骤：
1、排骨洗干净 ， 冷水里放入姜片、料酒、葱结、排骨开火焯水 ， 水煮开之后撇去浮沫 ， 然后再把排骨捞出来冲洗下 ， 沥干水分备用 。
2、锅中放入底油 ， 加入一点蒜片、葱段、姜片爆香后 ， 放入排骨开始煸炒 。 （炒的久一点哦 ， 要面面金黄甚至有点焦黄就可以了 。 ）
3、加入生抽、老抽、糖、料酒、白糖翻炒至排骨完全上色 。 （生抽和老抽比例是2：1 ）
4、然后加入开水没过排骨即可 ， 最后大火煮开转中小火 ， 盖上锅盖开始慢慢炖 。
5、炖得差不多30分钟左右或者是水烧得只有四分之一左右的时候 ， 再加点盐、鸡精翻炒均匀 。 （ 可以稍微尝一下味道 ， 如果觉得甜度不够的话 ， 还可以再加点糖 ， 不过一会儿大火收汁后 ， 味道还会变重 ， 所以也千万别弄的太咸或者太甜了哟 。 ）
6、最后准备出锅前 ， 大火收汁即可 ， 出锅装盘后再撒葱花点缀就大功告成了 。
梅干菜卤肉
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