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红烧茄子食材：长条紫茄3条，肉末少许，蒜头4瓣,葱2根，白糖1大汤勺，酱油1大汤勺，盐1小勺，鸡精1小勺。做法：1、先将茄子切成刀滚状,放水里浸泡一会即可；2、起锅,加入调和油,下茄子炸到变软盛出备用即可；3、锅内留底油,加入1碗水,放入一大汤勺酱油.一大汤勺白糖.盐鸡精放入炸好茄子.肉末蒜头末,略微翻炒,撒入葱花,入味即可出锅食用
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山药炒肉片做法：1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。2.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。3.底油放入香菇、山药翻炒。加入生抽、糖、盐。淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。4.倒入肉片翻炒均匀。加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
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凉拌腐竹食材:腐乳、芝麻油、老抽、生抽、蚝油、香醋、蒜蓉、辣椒油、葱花做法:1、将腐竹掰成小块，用温水浸泡，切成理想大小备用。锅里烧开水，加入少许盐，加入浸泡过的腐竹，热烫，煮至软，取出过冷水备用。2、然后加入1勺芝麻油、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺蒜末、1勺辣椒油和葱花，搅拌均匀。3、OK大功告成！如果大家想一起凉拌别的蔬菜，也可以直接加入碗中搅拌均匀即可。
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麻辣鸡翅食材：鸡翅中、干辣椒、花椒、麻椒、姜、葱、白糖、芝麻、盐、料酒做法：1.鸡翅洗净沥干水分，斩小块。加入盐、姜末和料酒抓匀，加少许油再次抓匀，腌制10分钟。2.腌好的鸡块放入预热200度的空气炸锅。200度35—40分钟，中间取出翻面两次，炸至焦黄酥脆取出。3.干辣椒剪段，起锅坐油，加入花椒和麻椒各半，小火煸至褐色。放入辣椒和葱姜末煸出香味，放入鸡块，中火翻炒均匀。开大火，沿锅边淋入一大勺料酒，加少许白糖，炒匀关火即可。
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