想灌香肠的要收藏,教你秘制做法,一次做10斤,香肠鲜香又入味( 二 )


想灌香肠的要收藏,教你秘制做法,一次做10斤,香肠鲜香又入味文章插图
6.再准备一个干净的矿泉水瓶 , 从中间将其切开 。 底部可以不要 。 然后将泡好的肠衣直接套在矿泉水瓶的口部 。 在肠衣的底部打上一个结 。
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7.将腌制了一个小时的猪肉倒在水瓶里 , 然后用筷子往下捅 。 直到猪肉全部装进肠衣里面 。 用这个方法在家里做灌肠 , 就不用直接去外面让别人加工了 。 大概每装十厘米的猪肉 , 我们就可以给肠衣打一个结了 。
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8.将所有的猪肉都灌在肠衣里面 , 然后用玉米叶封一下口 。 每一节肠衣大概在十厘米左右 。 灌肠于灌肠之间可以多打几个结 , 这样就可以方便在吃的时候直接掰开食用了 。
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9.所有的猪肉都灌好之后 , 不要直接拿来晾晒 。 我们可以放在盆子里带上一个塑料袋 。 大概腌制12个小时 。 就可以直接拿去晾晒了 。
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10.大概晾晒七天过后 , 自己在家做的灌香肠就做好啦 。 我们在吃香肠的时候 , 可以随机地取出几根 。 然后上锅蒸着吃就可以了 。
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