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酸辣土豆丝好吃爽脆的秘诀，掌握这2招，美味又营养，家人特爱吃

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酸辣土豆丝好吃爽脆的秘诀，掌握这2招，美味又营养，家人特爱吃文章插图
相对于大部分人来说 ， 但凡只要在家里做菜 ， 他们总是想让菜肴既做的好吃又简单方便 。
而在笔者的烹饪经历之中 ， 人生第一道菜就是做酸辣土豆丝 。
那时候做的土豆丝要么不是太面 ， 要么就是炒的有点干焦 ， 虽然做出来的口感还能吃 ， 但对于酸辣土豆丝爽脆可口的“境界” ， 好像还差着十万八千里 。
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也正是因为对于烹饪的兴趣 ， 笔者就自己的琢磨以及请教厨师朋友 ， 在经过实操之后 ， 终于知道了酸辣土豆丝好吃爽脆的秘诀 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：酸辣土豆丝 。
【准备原料】：土豆两个 ， 葱花少许 ， 红尖椒两根 ， 蒜片适量 ， 白醋一勺 ， 盐和鸡精各半克 。
【食材说明】：相对于今天这款美食来说 ， 笔者建议在选购土豆品种的时候 ， 跟买菜的阿姨说明下 ， 因为现在市面上的土豆有一小部分的品种是专门用来做土豆泥类型美食的 ， 它们的主体特性就是淀粉含量超出常类品种 ， 不适于用来做酸辣土豆丝 。
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第一步：首先我们把土豆先去皮 ， 后切片 ， 再切丝 ， 然后放入清水中漂洗几遍 ， 直至清洗土豆的清水不再混浊 。 相对于这步来说 ， 土豆丝要好吃 ， 首先一定要刀切 ， 千万不要用刨丝器处理；而对于过滤淀粉的步骤 ， 应该是这道美食爽脆的第一招——淀粉含量越低 ， 成品越清脆 。
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第二步：把准备好的红尖椒斜刀切成片 。
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第三步：锅中加入适量的油 ， 6成油温倒入蒜片和葱白爆香；随后把适当控水的土豆丝快速倒入锅中 ， 大火快炒两分钟 。
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第四步：最后把准备好的尖椒段 ， 白醋 ， 盐 ， 鸡精一并倒入锅中 ， 大火快炒一分钟左右 ， 撒上葱花就可以出锅品尝了 。 相对于这步来说 ， 这款美食好吃的第二个秘诀就是高温大火快炒 ， 并且保持土豆丝入锅之后 ， 主材的炒制时间不要超过三分钟 。
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相对于今天这款美食来说 ， 你是不是感觉还算不错呢？如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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【酸辣土豆丝好吃爽脆的秘诀，掌握这2招，美味又营养，家人特爱吃】那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。


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