以前吃猪油，为什么也没有心脑血管疾病？现在不吃了，疾病却多了
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在以前的文章中张大夫曾多次提过 ， 吃猪油的健康问题 。 每次说到这部分 ， 我都会建议少吃猪大油 ， 因为其很可能导致心脑血管疾病 。 说起这个观点 ， 可能有很多朋友要提出反对意见 ， 中国人吃了这么多年的猪大油 ， 从旧社会到现在的好日子 ， 怎么现在就成了心脑血管疾病的致病原因了呢！而且近几年人们都都开始使用植物油了 ， 心脑血管疾病也渐渐多了起来 ， 其实这些看法中是存在误区的 ， 张大夫今天就好好为大家讲讲这些事儿 。 #健康科普排位赛#
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首先 ， 近些年我们国家发生心血管疾病的人们越来越多 ， 已经成了一个显而易见的社会现象 。 出现这类健康问题的原因是多种多样的 ， 其中一个非常重要因素就是我们吃了太多饱和脂肪酸和胆固醇 ， 但这也不能怪朋友们 ， 因为市面上含有这两种物质的食物实在是太多了 ， 而我们的血脂会发生异常也就是必然的了 。 医学界普遍都认为血脂异常会导致动脉粥样斑块的形成 ， 因为胆固醇给动脉粥样硬化性斑块的形成打下来物质基础 。 说的更通俗和明确一些就是 ， 血脂化验单上的总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯升高 ， 以及高密度脂蛋白降低 ， 都很可能导致形成动脉粥样硬化性斑块 ， 而心脑血管疾病的病理基础就是动脉粥样硬化性斑块 。
那么 ， 日常生活中我们吃很多猪大油的话 ， 会升高血脂化验单中哪些项目呢？实话实说 ， 如果大家平时吃油大的食物 ， 无论是猪油 ， 还是植物油 ， 导致甘油三酯的升高是最直接的后果 。 除此之外 ， 猪大油中还富含更多的饱和脂肪酸 ， 而饱和脂肪酸是肝脏合成胆固醇的重要材料 。 当一个人吃太多猪大油的时候 ， 紧接而来的就是胆固醇的升高 ， 而胆固醇升高这个过程中 ， 低密度脂蛋白胆固醇是主要推动力量 。 所以 ， 猪大油是我们绝对禁止多吃的 ， 适量吃也没有太大问题 ， 但是没有节制的食用很容易造成健康问题 。
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最后 ， 张大夫来回答文章开头有些朋友提出的问题：以前在旧社会 ， 老百姓生活普遍很贫困 ， 很多人长期吃猪大油 ， 也没有这么高的心脑血管疾病发病率呀！怎么现在吃的是相对健康的植物油 ， 反而心脑血管疾病这么多了呢？其实 ， 这很好理解 ， 以前人们吃的是猪大油 ， 饱和脂肪酸含量较之植物油高 ， 相对不健康 ， 可是吃的少啊 ， 所以心脑血管疾病发病率低 。 现在虽然我们吃的都是相对健康的植物油 ， 甚至有些朋友家里使用的是橄榄油 ， 但即便是品质再好的油 ， 也是不能贪吃的 。 而只要是大量的食用油脂类食物 ， 都会升高甘油三酯和胆固醇 ， 不管它是何种类型的食用油 。 所以现代社会 ， 心脑血管疾病高发的主要原因还是吃油太多 。 如果现在再把这些植物油都换成猪大油 ， 心脑血管疾病很可能会大规模爆发 。
【以前吃猪油，为什么也没有心脑血管疾病？现在不吃了，疾病却多了】介绍了这么多 ， 想要告诫大家的是 ， 第一对于食用油的选择 ， 猪大油肯定是含有更多饱和脂肪酸 ， 更容易导致心脑血管疾病 。 植物油相对饱和脂肪酸含量低一些 ， 不饱和脂肪酸（对人体有好处）比猪大油含量多一些 ， 对健康来说相对好些 。 第二 ， 无论什么类型食用油 ， 吃的多 ， 就会直接导致血脂异常 ， 也是不健康的饮食习惯 。 《中国膳食指南》对于每天每人食用油的推荐量是25-30克 。 所以注意控制油的食用量 ， 选择相对健康的油品类 ， 做到健康饮食 ， 才可以健康生活 。
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