夏天最喜欢的就是蒸蛋糕,作为早餐,不用逼着孩子吃。,孩子一上桌就吃的欢,出锅一口气吃5块,三两下一下子吃个精光。我家的孩子就特别喜欢吃这样的早餐,早起1小时准备,孩子吃得多,不用担心一天的营养!而且,不用烤箱,上锅蒸一蒸,营养不上火,太香了!
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蔓越莓是一种红色小浆果,口味酸甜清新爽口。蔓越莓对生长环境要求非常严格。蔓越莓含有丰富的维生素和花青素,有非常强的抗氧化性,对美容养颜排除毒素效果明显,非常适合女性食用。蔓越莓中富含黄酮醇苷,可以预防动脉硬化,能改善因动脉硬化引起的心脏疾病。酸酸甜甜的蔓越莓加入蒸蛋糕里,特别的好吃,孩子吃开胃又营养。孩子不愿意吃早餐,试试这个美味蒸蛋糕!
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【蔓越莓蒸蛋糕】制作配料:鸡蛋2个 牛奶35克 植物油20克 细糖30克 低粉50克 蔓越莓适量
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制作方法:1、鸡蛋蛋清蛋白分离,蛋黄里加入植物油、牛奶充分搅拌均匀;
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2、蛋白分次加入细糖打发,打至提起打蛋器有尖角时停止打法;
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3、蛋白分1/3加入蛋黄糊里,翻拌均匀,倒入剩下的蛋白里,用同样的方法拌均匀;
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4、加入蔓越莓干翻拌均匀即可;
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5、倒入戚风模具里,倒扣一个浅盘上去;镉水上锅蒸35分钟左右即可;
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6、营养美味的蒸蛋糕就好了,孩子特喜欢吃!
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【小帖士】装蛋清的盆要干净无油无水,否则影响蛋白的打发;
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