一碗好吃的担担面，关键在于料，才知道这配料必不可少的食材是它我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
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作为成都本地吃货，深爱着这座城市，也爱着这座城市吃不够的美食，赏不完的美景。有几次，外地准备来成都玩的小伙伴都会来问我，成都有什么好吃的推荐。除了火锅，串串，冒菜，各类小吃也是必不可少的。小吃，一般推荐担担面，甜水面，钵钵鸡等等。担担面，吃过不少次。这次共飨时刻的举办下，和一群小伙伴体验了一次亲手制作担担面。共飨时刻是一个社交美食体验平台，主要是帮助外来游客体验到当地的特色美食。不仅能带游客们品尝到当地特色美食，还能亲自体验制作当地美食的乐趣。
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这次亲自体验了制作担担面，自己做出来的担担面，特别香，料更足。制作担担面步骤并不难，主要食材是面条，猪肉，芽菜。下面将具体食材和制作步骤分享给大家。【担担面】【准备食材】湿面条适量芽菜50g猪肉200g菜籽油适量 姜蒜适量 老抽1勺菜叶子适量 八角1个 香叶两张干辣椒粉50g【制作步骤】1、姜蒜切细碎。油锅中加入适量的菜籽油，油熟烫以后。稍微放凉后加入香料炒香，然后捞出香料，将菜籽油淋入干辣椒粉中，搅动下干辣椒粉混合均匀。
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2、锅中剩少许的菜籽油，加入切细碎的姜炒香。
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3、将肉末加入锅中翻炒散开。
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4、再将芽菜加入锅中，炒出香味。
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5、加入少许的老抽提色提鲜，炒香的芽菜肉末装碗待用。
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6、锅中加入适量的水，煮沸后加入面条和洗干净的菜叶子，中火将面条煮熟。
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7、勾芡料汁，一勺姜汁水，一勺蒜泥水，可加入少许的花生酱。花生酱可以根据个人喜欢来决定是否添加，我个人觉得加入花生酱和甜水面有点相似，所以我吃的时候没有加入花生酱。
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8、料汁调好之后，将面条捞出装碗，再加入适量的芽菜肉末。拌均匀就可以吃啦，一碗香味扑鼻，面条很有劲道的担担面就做好啦！
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体验制作的过程的美好又充满乐趣的，以前以为担担面加的肉末，只是单纯的猪肉炒香，没有想到还加入芽菜，炒出来的肉末馅料特别香。炒的时候，闻着就很香。
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