肉多刺少的“龙利鱼”，孩子吃正好，海鲜老板：从不给家人吃?
大家好 ， 我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负 ， 即使粗茶淡饭 ， 也要过得活色生香！
【肉多刺少的“龙利鱼”，孩子吃正好，海鲜老板：从不给家人吃?】肉多刺少的“龙利鱼” ， 老人孩子都爱吃 ， 海鲜老板：从不给家人吃！
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随着人们生活条件的改善 ， 海鲜在咱们的生活中也变得平常起来 。 尤其是家中有老人或者是孩子的家庭 ， 淡水鱼虽然价格便宜 ， 但刺太多 ， 也给安全食用造成了一定的麻烦 。 所以 ， 自从有了孩子之后 ， 宝妈家里就隔三差五的会买上一条海鱼 ， 直接清蒸 ， 或者是做成鱼丸子 ， 食用营养又安全 ， 老人和孩子都爱吃 。
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逛超市时 ， 我经常都会看到“龙利鱼” 。 价格从10元到60多元1斤不等 ， 不过我发现 ， 往往还是价格便宜的更受人欢迎 。 既然都是“龙利鱼” ， 那么它们的价格差距为什么会这样大呢？别急 ， 今天咱们就一起来了解一下 。
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【龙利鱼】龙利鱼 ， 又被称为子板鱼、鳎米、鳎目 。 生活在咱们国家近海区域 ， 是非常常见的一种海鲜鱼类 。 龙利鱼品质上乘 ， 鱼肉多而且刺少 ， 烹饪过后 ， 味道鲜美 ， 不腥不老 。 再加上丰富的高蛋白低脂肪 ， 大受食客欢迎 ， 当然价格也不便宜 。 尤其是活的龙利鱼 ， 至少要卖到六、七十元一斤 。 就算是冷冻的海利鱼 ， 平常的售价也在五十元一斤 。
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那么 ， 咱们在超市里经常会看到十几元一斤的“龙利鱼” ， 是真的吗？稍用理智分析一下 ， 咱们就可以判断出它的真假 。 近些年来 ， 市场上经常会有不良商家 ， 将廉价的巴沙鱼以次充好 。 巴沙鱼肉多刺少 ， 尤其是整块的鱼肉和龙利鱼肉相似度非常的高 。 那么 ， 巴沙鱼是什么鱼呢？
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龙利鱼肉
【巴沙鱼】巴沙鱼属于淡水鱼中的一种 ， 主要产自于东南亚国家 ， 其中目前我国进口的巴沙鱼 ， 又以越南湄公河出产的为主 。 巴沙鱼因为生长周期快 ， 而且可以大规模养殖 ， 所以成本要低很多 。 但和真正的龙利鱼相比 ， 无论是营养价值 ， 还是食用口感 ， 都要大打折扣 。
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除了营养价值以及口感的区别之外 ， 巴沙鱼还容易存在健康隐患 。 作为东南亚国家常见的淡水鱼 ， 目前我国规模化养殖的并不多 。 巴沙鱼在离开水后 ， 鱼肉很容易大量流失水分 ， 如果不加以保水处理 ， 想要销售出去很难 。 所以 ， 商家在这个过程中 ， 通常会使用三聚磷酸盐以及防腐剂浸泡 。 虽然国家有相应的标准 ， 但却不建议长期食用 ， 尤其是家中的老人和孩子 ， 最好不要食用 。
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巴沙鱼肉
【怎样分辨龙利鱼】1. 散装的“龙利鱼柳”或者是鱼肉片不建议购买 ， 因为你无法分清它们到底是真的龙利鱼 ， 还是巴沙鱼 。
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2. 看包装袋上面的原料表 。 在购买龙利鱼时 ， 选购正规厂家生产的 ， 而且一定要仔细查看包装袋上的原料表 ， 是否标注的是“龙利鱼” 。 为了进一步分辨正确 ， 咱们还可以看一下出产地 。 之前有提到过 ， 龙利鱼是我国常见的海鲜鱼 ， 在广东、广西、福建、浙江、海南等海域 ， 都盛产 。
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