今天导读：“三菜一汤”菜脯鱼肉蛋白补钙、多吃姜汁芥兰提高免疫力！四道菜要常给家人吃，再贵也不能省钱，增强免疫力，营养补钙！随著社会的进步，越来越多的现代职业女性开始同时工作和家庭，她们最关心的就是如何让家人饮食营养均衡。芥兰富含维他命A、C、膳食纤维和植物糖类，适量摄入能润肠去热，很多人因怕吃芥兰而吃了淡苦，其实是来自有机碱、金鸡纳霜的成分，不但能刺激味觉神经促进食欲，更能促进胃肠蠕动有助消化。用火炒芥兰是常见的烹饪方法，加一点姜汁和姜辣素可以抗炎，促进血液循环，同时增强免疫力。
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生姜芥兰
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物质：芥兰粉450克调味：生姜2茶匙，米酒2汤匙，糖2茶匙，盐1/2茶匙。实践：一、洗芥兰，摘去旧硬部分，备用。烧热3汤匙油，下芥兰爆香。三、下姜汁及盐炒匀，加入米酒及糖拌炒至变色即可起锅。
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凤梨肉片蛋花汤凤梨400克，瘦肉300克，蛋黄4粒，姜3片，盐1茶匙，水3升。菠菜去根并清洗干净。猪瘦肉洗净，切成小块。煮滚3升水，加生姜、瘦肉和菠菜大火煮滚30分钟，转慢火煮1小时。加入蛋黄，与适量盐一起调味。
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老人最需要补充的钙质，可以从天然的鱼肉中摄取，看似小巧的鱼肉，含有丰富的营养成分，每100克约含300毫克，混配以以有「穷人版人参」美誉的菜脯品尝，菜脯特有的咸味令人胃口大开，更能增强身体的抗氧化能力，海味在口中扩散，咸鲜的味道令人陶醉，此时来上一碗饭，滋味最佳。青菜鱼片炒蛋白。果脯50克，蛋白质4个，鱼肉100克，香菜1个(切碎)生抽一勺。洗净菜脯，切细粒。洗净，抹干之。加生抽略腌后，将蛋白和菜脯粒拌匀。烧热1/2杯油，下蛋清，用快手炒至变硬。加生抽，拌匀即可食用。
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素有“生命之石”之称的蛋白质，是人体必不可少的营养物质之一，营养价值极高的牛肉，具有高蛋白、低脂肪等特点，深受健身人士的喜爱，唐代《本草拾遗》云：“牛肉消水，去湿。」益处多多的牛肉配上能清肺止咳的百合爆炒，牛肉弹牙，百合香脆，黑胡椒香，可口营养加分。百合黑椒牛柳牛柳350克，百合2粒，姜片4片，蒜片5粒(切片)腌制物：生抽2茶匙，生粉1/4勺。白糖1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。
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一、牛柳颗粒洗净，用盐腌料略腌。二、百合切开，洗净，备用。烧热3汤匙油，放入香姜片后，取出。四、蒜片及牛柳略炒。五、下黑胡椒碎和百合炒匀。下糖，炒至牛柳成熟。
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