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宝宝粥要煮得养脾胃，选米下锅很重要( 二 )


给孩子选米熬粥 ， 可以参考以下3种情况：
①
食疗粥用米
在我推荐的儿童食疗粥中 ， 往往选的是粳米 。
选择粳米时有四辨：
? 一辨产地
北粳凉 ， 南粳温
? 二辨颜色
赤粳热 ， 白粳凉
? 三辨新陈
新粳温 ， 陈粳凉
尤其秋冬喝粥 ， 孩子如果想喝粥温润补脾 ， 以偏温的南粳、赤粳、新粳为佳 。 选购时可以问卖主或售货员 。
当然 ， 粳米之间的温、凉相差比较小 ， 买不到的家长也不必强求 。
宝宝粥要煮得养脾胃，选米下锅很重要文章插图
? 四辨成熟季节
六七月份为早粳 ， 只可用于充饥；八九十月份的粳米是迟粳、晚粳 ， 药用和营养价值都更高一些 。
②
孩子湿气重
可选早籼米 。
③
腹泻
用糯米熬粥 ， 饮粥水 ， 不吃渣 。
3
秋冬交际常喝5种粥
温补滋阴好过渡
秋冬喝粥 ， 一是为了滋阴；二是为了健脾——五谷带有泥土的属性 ， 可以健脾；三是能搭配不同的食药材 ， 给孩子清润滋补 。
以下5道粥 ， 对应2岁以上不同年龄段 ， 适合在秋季常给孩子对证煮来吃：
01 孩子无病痛 ， 秋补保健首选2道粥
番薯粥
宝宝粥要煮得养脾胃，选米下锅很重要文章插图
材料：番薯30g ， 粳米50g 。
做法：番薯洗净去皮切成小块 ， 大米淘净；一起下锅 ， 加约3碗水 ， 大火烧开后转小火至米粥软烂即可 。
注意不与柿子同食 。
功效：养脾胃 ， 润燥不寒凉 ， 健脾养肾气 ， 补中和血 ， 益气生津 ， 可作为日常食疗 ， 给孩子常食 。 还可通便秘 。
适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服 。 蚕豆病可服 。
比起番薯粥 ， 山药百合红枣粥还多了养血安神的功效 ， 健脾效果也更强：
山药百合红枣粥
宝宝粥要煮得养脾胃，选米下锅很重要文章插图
材料：干山药30g ， 百合10g ， 去核红枣2枚 ， 炒薏米10g ， 粳米50g 。
做法：材料下锅 ， 加约3碗水 ， 大火烧开后转小火至米粥软烂即可 。
功效：滋阴而不易湿滞 ， 能补脾健胃、滋阴润燥 。 且适用于消化不良、大便溏稀的症状 。
适用年龄：3岁以上合适用；2～3岁可煮得更软烂 ， 吃少量 。
02 孩子阴虚“上火” ， 滋润的同时须清热
百淮润燥粥
宝宝粥要煮得养脾胃，选米下锅很重要文章插图
材料：干山药15g ， 百合10g ， 去核红枣3枚 ， 薏米15g ， 大米50g 。
做法：材料下锅 ， 当日分2次少量服食 。
功效：滋阴养胃、清热润燥 。 也适用于脾虚夹湿的症状 。
适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服 。 蚕豆病可服 。
如果孩子干燥得不太明显 ， 想要养阴清热 ， 益胃生津补益的 ， 可以喝沙参玉竹瘦肉粥：
沙参玉竹瘦肉粥
宝宝粥要煮得养脾胃，选米下锅很重要文章插图
材料：沙参5g ， 玉竹8g ， 去核红枣3枚 ， 姜1片 ， 猪瘦肉50g ， 粳米50g 。
做法：猪瘦肉焯水；材料下锅 ， 约3碗水 ， 大火烧开转小火煮约2小时 ， 至米粥软烂即可 。
功效：养阴清热、益胃生津 。 孩子胃纳差、唇色白、苔花剥适用 。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服 。 蚕豆病可服 。
03 入冬时 ， 选滋阴温润补益粥
黑色入肾 ， 等到天气渐凉 ， 深秋时候 ， 用黑豆、黑芝麻熬粥补肾气 ， 让孩子好过冬：
黑豆芝麻粥
宝宝粥要煮得养脾胃，选米下锅很重要文章插图


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