香菇|让人食欲倍增的八道下饭菜谱， 都是爱吃的， 几碗米饭超满足!
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香菇笋干炖肉
用料
主料五花肉500克野生笋干150克
辅料香菇适量姜片适量葱白适量红烧酱油适量冰糖适量精盐适量食用油适量
做法
1.备好食材 。
【香菇|让人食欲倍增的八道下饭菜谱， 都是爱吃的， 几碗米饭超满足!】2.笋干提前泡上3小时 。
3.备好姜葱 ， 冰糖 ， 红烧酱油 。
4.备好冰糖 ， 姜片 ， 葱白 。 红烧酱油 。
5.五花肉切块 。 大小相匀 。
6.笋干泡好之后需要焯水再切段 。
7.砂锅中入油 ， 小火加热 ， 入姜片葱白煎一会 。
8.加入五花肉翻炒至变色 。
9.加入红烧酱油 ， 红烧酱油可以提色 ， 不喜欢的话可以与生抽代替一些 。
10.加入笋干 。
11.加入香菇片 。
12.加入适量温水 。
13.加入冰糖 。 少许盐 ， 稍微拌一下 。
14.大火烧开后转小火慢炖约1个半小时即可 。
爆炒里脊肉
材料：猪里脊肉200克；鲜香菇50克；青椒1个；蛋清；葱；姜；盐；料酒；生抽；水淀粉；鸡精；糖；醋；高汤
做法：
1、猪里脊肉切成柳叶片 ， 加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲 ， 加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用
2、炒锅加入油烧至五成热时 ， 将里脊肉放入 ， 中火炸至肉片表面变色即可捞出控油
3、锅内留底油 ， 煸香葱、姜末 ， 下香菇、青椒和里脊肉翻炒 ， 调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤 ， 淋上一点花椒油（麻油） ， 翻匀后装盘即成
清蒸鲈鱼
食材准备：
鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、油适量 。
具体步骤：
1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净 ， 在身上斜切几道 ， 葱切成葱花和葱丝 ， 姜切片 。
2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上 ， 盘底放一些姜片和葱花 ， 然后放鱼 ， 在鱼的身上放葱花和姜片 。
3.锅中烧开水 ， 放入鱼蒸8-10分钟 ， 关火后再虚蒸3-5分钟 。 将盘中葱和姜挑出丢弃 ， 倒掉盘中多余汤汁 ， 把葱丝撒到鱼身上 。
4.锅中烧热油 ， 浇倒在鱼身上 ， 再把蒸鱼豉油倒入锅中 ， 稍添一点水烧开后淋在鱼身上即可 。
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