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中医中药网|美味又养生，冬日吃“四冬”

冬季气候寒冷 ， 人们多选择羊肉、牛肉、栗子等食物进补 ， 虽然这些食物御寒效果好 ， 但由于饮食偏重高热、高脂 ， 容易造成体内积热 。 所以 ， 冬日多吃“四冬”好处多多 。
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冬笋
【中医中药网|美味又养生，冬日吃“四冬”】冬笋味甘、性微寒 ， 归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效 。 冬笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 ， 常吃能促进肠道蠕动、消除积食 ， 降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄 。 但因冬笋含草酸较多 ， 结石和痛风患者应少吃 。
推荐食方：枸杞冬笋丝
原料：冬笋150克 ， 枸杞子12克 ， 调料适量 。
做法：冬笋切丝 ， 油烧热后下笋丝滑散 ， 加入料酒、白糖、食盐炒匀；再下枸杞子 ， 翻炒数次 ， 淋入芝麻油 ， 炒熟即可 。 每日1剂 。
功效：滋补肝肾、益精明目、养阴清热 ， 适用于虚劳精亏、肢体乏力、腰膝酸痛、内热消渴、视力下降等 。
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冬菇
又名香菇 ， 热量低 ， 蛋白质含量高 ， 能提供人体所需的多种维生素 ， 促进体内钙的吸收 ， 经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好效果 。
推荐食方：香菇蒸鲤鱼
原料：鲤鱼1条 ， 水发香菇50克 ， 生姜、冬笋各100克 ， 冬瓜．火腿肉各50克 。
做法：鱼去鳞及内脏洗净；冬笋、火腿切薄片 ， 香菇切丁；姜、冬瓜切细丝；一起放入鱼腹中 ， 并加调料 ， 蒸熟食用 。 每日1剂 。
功效：可消肿利水、健脾益气 ， 适用于脾虚湿肿、体弱倦怠等病症 。
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冬瓜
冬瓜富含维生素B族 ， 能抑制糖转化为脂肪 ， 有减肥降脂的功效 。 冬瓜低钠高钾 ， 并含维生素C ， 能利水消肿 ， 是肾炎浮肿、及肥胖症患者的理想食品 。 利尿消肿、清热解毒 ， 对于水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效 。 冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调 ， 其食疗效果更好 。
推荐食方：冬瓜银耳羹
原料：冬瓜250克 ， 银耳30克 。
做法：冬瓜去皮、瓤切成片状；银耳泡发 。 油烧热后把冬瓜煸炒片刻 ， 加汤、盐 ， 烧至冬瓜将熟时 ， 加入银耳、味精、黄酒调匀即成 。 每日1剂 。
功效：清热生津、利尿消肿 。
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冬枣
冬枣含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素 ， 对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性 ， 抗动脉硬化很有益 。 但腹部胀气、糖尿病患者不宜多食 。 胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮 。
推荐食方：冬枣赤豆
原料：冬枣10～15枚 ， 赤小豆30克 ， 红豇豆30克 。
做法：将以上3味洗净 ， 放入锅中煮熟即可 。 每日1剂 ， 早晨空腹或晚上临睡前服 。
功效：清热解毒、补血降压 。 #冬瓜#香菇#功效收藏
冬菇
又名香菇 ， 热量低 ， 蛋白质含量高 ， 能提供人体所需的多种维生素 ， 促进体内钙的吸收 ， 经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好效果 。
推荐食方：香菇蒸鲤鱼
原料：鲤鱼1条 ， 水发香菇50克 ， 生姜、冬笋各100克 ， 冬瓜．火腿肉各50克 。
做法：鱼去鳞及内脏洗净；冬笋、火腿切薄片 ， 香菇切丁；姜、冬瓜切细丝；一起放入鱼腹中 ， 并加调料 ， 蒸熟食用 。 每日1剂 。
功效：可消肿利水、健脾益气 ， 适用于脾虚湿肿、体弱倦怠等病症 。


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