土豆|这东西不怕过期，超市19元一斤，现在抓紧多买点，到冬天就少了
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【土豆|这东西不怕过期，超市19元一斤，现在抓紧多买点，到冬天就少了】这东西不怕过期 ， 超市19元一斤 ， 现在抓紧多买点 ， 到冬天就少了！这东西就是干豆角了 ， 说到干豆角很多年轻人肯定都没怎么见过 ， 干豆角其实是把豆角晒干之后存放起来的食物 ， 在爷爷奶奶那一辈很常见 。 把豆角晒干之后就是缩水了 ， 等下次再吃的时候就直接拿水泡开就好了 。 拿水泡开的豆角跟平常吃的豆角还不一样 。 豆角是有嚼劲的 ， 还有一种柴柴的口感 。 关于干豆角做成的美食 ， 小编今天给大家准备了一道干豆角肉包子 ， 喜欢吃的包子的朋友别错过这馅了 ， 试试看吧！
干豆角肉包子
By 万山红
配料：
猪肉馅 500克、干豆角 100克、面粉 700克、酵母粉 7克、姜末 20克、大葱 200克、五香粉 3克、酱油 15克、精盐 8克、黄酒 20克、食用油 20克、香油 20克
烹饪步骤：
1.面粉加酵母粉 ， 用400克水和成稍软的面团
2.盖上湿的屉布 ， 发酵至2倍大小
3.干豆角是自己晒的
4.提前用开水煮软
5.猪肉剁馅 ， 加姜末、五香粉、盐、酱油、黄酒搅拌均匀
6.泡好的干豆角切碎 ， 用油拌一下 ， 然后再和肉馅拌一起
7.葱切碎 ， 先用香油把葱拌均匀 ， 然后再和肉馅拌一起 。
8.加入葱后轻轻搅拌均匀即可 ， 不要过度搅拌 ， 否则葱易变味
9.发好 的面团分剂 ， 擀成中间厚外边薄的圆片
10.包入馅料
11.包好的包子饧20分钟左右 。 现在天冷 ， 我是放入烤箱 ， 保湿保温在30度饧发了20分钟
12.水开后上笼蒸18分钟 。 蒸好关火暂时不要打开锅 ， 等2--3分钟再打开 ， 这样面皮不易塌陷
13.蒸好的包子 ， 皮软馅香 ， 是值得一试的一款包子 。
烹饪小贴士：
选购技巧1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉 ， 瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色 ， 光泽比较鲜艳 ， 流出的液体较少 。 脂肪部分应该是白色或者乳白色 ， 而且质地比较坚硬 。 2、观察肉皮：健康的猪的肉 ， 肉皮上面应该没有任何斑点 。 3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味 ， 并且带有微微腥味 。 不会有其他异味和臭味 。 4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的 ， 而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色 。 5、看弹性：正常情况下 ， 新鲜猪肉的弹性比较好 ， 手指按上去产生的坑会很快弹回来 ， 而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降 。
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